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Zutaten Fisch mit Porree-Käse-Haube 400 g Pangasiusfilets (4 Stücke à 100 g) 1 - 2 Zitronen, unbehandelt, Saft ausgepresst 6 Prisen Salz Prisen Pfeffer 100 g Porree, in Ringen (3 mm) 2 Fleischtomaten, in Scheiben (3 mm) 8 Scheiben Schmelzkäse, z. B. Scheibletten 1200 g Wasser geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder Würfel Gemüsebrühe (für je 0, 5 l) 200 g Reis 650 g Fenchelknollen, in Würfeln (1-2 cm) Zitronensauce und Fertigstellung g Frischkäse g Milch 10 g Mehl ¼ TL Salz TL Pfeffer Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 2411 kJ / 576 kcal Eiweiß 34 g Kohlenhydrate 53 g Fett 23. 3 g Ballaststoffe 6. 3 g
(0) Stockfisch in Lauchgemüse à la Gabi Morue aux poireaux 35 Min. normal 4, 27/5 (60) Fisch mit Lauch und Tomaten auf Linsenbett kalorienarm, schmackhaft und schnell zubereitet! 20 Min. simpel 4, 25/5 (90) Thunfisch-Steaks auf Lauchgemüse 10 Min. normal 3, 86/5 (5) Marinierter Thunfisch auf Mangold - Lauch - Gemüse asiatisch inspiriert 40 Min. normal 3, 78/5 (7) Fisch mit Quitten - Lauch - Gemüse 15 Min. normal 3, 56/5 (7) Viktoriabarschfilet mit Lauchgemüse kurzgebratener Fisch mit feinem Lauchgemüse 20 Min. normal (0) Fischklöße mit Lauchgemüse nach Junggesellenart 30 Min. simpel 4, 53/5 (195) Fischfilet-Gratin mit Porree und Tomaten 20 Min. simpel 3/5 (2) Rote Linsen-Lauch Gemüse mit Fisch 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Porree - Thunfisch - Salat sehr einfach und gut aus Porreeresten zu machen 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Fischauflauf mit Lauch und Tomaten sehr lecker und kann jeder 30 Min. simpel (0) Porree-Thunfisch-Gemüse 10 Min.
Zutaten für 2 Portionen: Tintenfisch (250 – 300 g Kalamar oder Sepia, frisch vom Händler geputzt oder tiefgefroren), 2 EL Erdnussöl, Porree/Lauch (1 dicke Stange), 4 Zehen Knoblauch, 2 EL Erdnuss- oder Sesamöl, Sherry oder Reiswein, Tabasco, Salz, Zucker, Hühnerbrühe (Wasser), 4 Scheiben Baguette, Sojasauce (Yeho´s dunkle Sojasauce) Tintenfisch waschen, mit Papiertuch trocknen. Beutel in 5 mm breite Ringe schneiden. Den Kranz der Mund- und Fangarme längsseits vierteln. Den weißen Teil des Porrees längsseits einschneiden, waschen, abtrocknen, quer in feine Streifen schneiden. Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen, Tintenfisch bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten (eigentlich: dünsten). Herausnehmen, beiseite stellen. In derselben Pfanne nochmals etwas Öl erhitzen, Porree und Knoblauch zugeben, bei kräftiger Hitze rühren, weich dünsten. Den Tintenfisch dazugeben und mit Sherry oder Reiswein beträufeln. Mit Tabasco, Salz und etwas Zucker würzen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Porree (Lauch) 250 Möhren Salz 600 Seelachs- oder Lengfischfilet 2-3 EL Zitronensaft 2 Scheiben Toastbrot 80 weiche Butter 40 geriebener Meerrettich (Glas) ca. 20 Mandelblättchen Pfeffer 8 Schlagsahne Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Porree putzen, Möhren schälen. Gemüse waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. 1/2 Liter Salzwasser aufkochen, Gemüse zufügen und zugedeckt ca. 8 Minuten kochen. Inzwischen Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Tranchen schneiden. 2. Filets mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Von dem Toastbrot die Rinde abschneiden und die Scheiben zerbröseln. Weiche Butter, Meerrettich und eine Messerspitze Salz verrühren. Erst Brösel, dann Mandelblättchen unterrühren. 3. Gemüse auf ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und in eine große ofenfeste Form oder 4 Gratinförmchen verteilen. Mit Pfeffer würzen, Sahne über das Gemüse gießen. Fischtranchen auf das Gemüse setzen. 4. Butter-Meerrettich-Bröseln darauf verteilen.
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