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Heute gibt es bei mir einen Maulwurfkuchen. Warum? Ganz klar, weil ich ihn bisher noch nicht auf dem Blog habe und weil es im heutigen "All you need is…. um Hausgemachtes also "Homemade" geht. Wir widmen uns in einer großen Runde all den Tüten, Backmischungen, Fertiggerichten und Raviolis aus der Dose dieser Welt und zeigen Euch, wie man es easy peasy (und im Zweifelsfall viel besser! ) selber machen kann! Daher heute von mir den Klassiker Maulwurfkuchen mit Himbeeren, allerdings nicht als Backmischung von Dr. O aus B…. 🙂 Ich freue mich schon riesig darauf, bei meinen Kollegen/-innen durch die Beiträge zu schauen, da sind sooooo tolle Rezepte dabei, echt der Hammer. Euch wird das sicher auch richtig gut gefallen, so könnt Ihr beispielsweise Schlemmerfilet Bordelaise, Fischstäbchen oder Köttbullar in Zukunft ganz einfach selber machen – das ist doch großartig! Maulwurfkuchen mit Bananen und Himbeeren/ Schokoladen- Boden - YouTube. Die ganzen wundervollen Rezepte findet Ihr hier unten in meinem Beitrag verlinkt! So, und nun zu meinem Maulwurfkuchen: es ist die ganz klassische Variante an Schokoladenkuchen, gefüllt mit Sahne und als Frucht habe ich mich für Himbeeren entschieden, weil eben gerade Himbeer-Saison ist.
Heute schenken wir unsere Aufmerksamkeit mal diesem leckeren Klassiker hier: Dem Maulwurfkuchen. Nur nicht in der Form, in der ihr ihn kennt. Aus dem eigentlich dunklen Kuchen habe ich nämlich einen hellen Maulwurfkuchen gezaubert. Der Schokoteig wurde durch einen hellen Teig ersetzt, die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade und anstatt der typischen Bananen findet ihr in meiner Maulwurfkuchen-Version Himbeeren. Vom eigentlich klassischen Maulwurfkuchen kann man ja schon so einige Abwandlungen finden. Hier, auf dem Naschglück-Blog zum Beispiel gibt es auch ein köstliches Rezept für einen Maulwurfkuchen mit Kirschfüllung. Oreo-Maulwurfkuchen mit Himbeeren – Leckersnuten. Aber da ich gerade im Sommer ein absoluter Beeren-Fan bin, bekommen sie so gut wie überall ihr Plätzchen. Also auch in meinem heutigen Maulwurfkuchen-Rezept, welches ich heute für euch habe. Maulwurfkuchen neu gemacht: Mit Himbeeren und hellem Teig Unsere Gäste jedenfalls waren sehr begeistert von meiner Version dieses Kuchen-Klassikers. Auch wenn er auf den ersten Blick ziemlich schlicht wirkt.
Zum Schluss die Kuchenbrösel auf der Creme verteilen und leicht andrücken. Vor dem Servieren für mindestens eine Stunde kühl stellen. Dann nach Belieben dekorieren. Quelle: Maras Original:) Noch mehr Sommerkuchen gewünscht? Sehr, sehr gerne! Hier entlang durchs Wunderland: Glutenfrei & gesund: schneller Beerenkuchen Einer meiner Favoriten: vegane Beeren-Kokos-Tarte Auch glutenfrei: Beeren Poke Cake Die kleinen Roten: Johannisbeer-Frischkäse-Tarte Nochmal: Träubleskuchen Und die auch: glutenfreie Brownies mit Beeren & Creme Vegan und hübsch: Himbeer-Bananenkuchen Gesund & lecker: Pams Kokos-Bananenkuchen mit Beeren Mohnliebe: Beeren-Mohn-Streuselkuchen Tropical Power? Ananas-Kokos-Torte Nochmal Himbeer, nochmal Kokos: Himbeer-Kokos-Torte Festlich: Mini Naked Hochzeitstorte Ruck zuck: gesunder Beerenkuchen Habt noch einen famosen Sonntag, ihr Lieben! Maulwurfkuchen mit Himbeeren. ♥ Mara
Wer hat schon mal von der Maulwurfs-Torte gehört? Keiner? Den Maulwurfs-Kuchen dagegen kennt ja wahrscheinlich jeder! Heute habe ich jedoch ein tolles Rezept für eine Maulwurfs-Torte für Euch! Diese ist genau sei wie der klassische Maulwurfs-Kuchen von Außen mit Krümeln versehen, hat aber die Form und den Aufbau einer Torte, gefüllt mit einer leckeren Himbeeren-Creme und Schokoladen-Böden. Als Deko habe ich in diesem Fall ein paar frische Himbeeren verwendet, um die Füllung im Inneren aufzugreifen. Dazu habe ich, passend zum Thema Erde, ein paar frische Blüten benutzt. Diese geben den sonst sehr einfarbigen Kuchen etwas Farbe und Kontrast. Besonders viel machen die Blüten am Boden der Torte aus, die diese umranden. Ohne diese Blüten würde die Torte sich kaum von der Platte abgeben, da ich diese auch mit "Erde" versehen habe. Hier könnte man natürlich auch einfach frische Himbeeren positionieren. Dies hätte die gleiche Wirkung. Beim Anschnitt der von außen doch sehr schlichten Torte wird klar, das Innere hat es in sich!
Für den Teig habe ich eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Dinkelvollkornmehl verwendet. Dinkelmehl kann man aber auch nehmen. Gesüßt habe ich mit Erythrit. Statt Butter habe ich Öl und Milch gewählt. Die Creme besteht nicht nur aus Sahne, sondern wird kalorienärmer und proteinreicher durch Magerquark. Gesüßt habe ich hier mit Chunky Flavour von More Nutrition (einfach mal googlen – liebe ich! ). Es geht aber auch hier Erythrit (siehe Rezept) – ebenso natürlich ganz normaler Zucker, wenn euch das mit dem "gesünder" nicht so wichtig ist. ;) Um den hellen Maulwurfkuchen sommerlicher zu machen, habe ich zur klassischen Banane noch Himbeeren und Johannisbeeren ergänzt. Das passt so gut! Probiert es unbedingt mal aus. Rundum eine famose Kombination und perfekt für den Sommer. Rezept: heller Maulwurfkuchen Wer sagt, dass Maulwurfkuchen immer dunkel sein muss? Der geht auch hell! Und zwar in einer wunderbaren Sommer-Variante mit Banane und Beeren. Gesünder, fluffig, saftig und super lecker.
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