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Geschmortes Hähnchen in Rotwein | Rezept | Rezepte, Fleisch gerichte, Hauptgericht
Hähnchen in Rotwein Coq au vin - Hähnchen in Rotwein Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Arbeitszeit 10 Min. Gericht Geflügel Land & Region Französisch Portionen 4 Kalorien 300 kcal 1 großes Brathähnchen 150 g Rote Zwiebeln 200 g Champignons 1 Knoblauchzehe 50 g Speck Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Speck nicht zu stark geräuchert ist, sonst dominiert er schnell das Gericht 200 ml Portwein 150 ml Rotwein 150 ml Geflügelfond einige Zweige Thymian 1 Lorbeerblatt 1 TL Speisestärke Salz + Pfeffer 4 EL Olivenöl 30 g Butter Zubereitung des Coq au vin - Hähnchen in Rotwein Die Anatomie eines Hähnchens ist nicht übermäßig kompliziert. Deshalb wird das Hähnchen zunächst mit einem guten Messer oder der Geflügelschere in mindestens vier, besser sechs Teile zerlegt. Fleisch salzen und pfeffern Zwiebeln und den Knoblauch pellen, beides in nicht zu schmale Streifen schneiden. Den Speck würfeln, die Champignons putzen und vierteln. Kleine Champignons nur halbieren. Die Hähnchenteile in einem Bräter im heißen Öl für einige Minuten rundum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
Den Ofen vorheizen Die Zwiebeln, Knoblauch und Speck im selben Bräter mit etwas Butter anbraten, mit dem Portwein ablöschen und einige Minuten einkochen lassen. Nun die Champignons zugeben, Geflügelfond und Rotwein angießen Thymian (einige Zweige davon für die Deko zurückhalten) und 1 Lorbeerblatt dazugeben. Die Hähnchenteile in den Bräter zurücklegen und alles im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 40-50 Minuten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 35 Minuten bei 180 Grad) garen. Vor dem servieren die Hähnchenteile wieder aus der Soße nehmen. Die Thymianzweige und das Lorbeerblatt entfernen. Einen Teil der Soße in einen hohen Messbecher geben, und mit dem Zauberstab pürieren. Mit dem Rest der Soße wieder zusammenführen, alles kräftig einkochen und nochmals etwas reduzieren. Abschmecken und zum andicken der Soße etwas Stärke einrühren. Mit einigen Thymianzweigen dekorieren. Dazu passt natürlich frisches Baguette. Cholesterol: 90 mg Calories: 300 kcal Fat: 15 g Protein: 25 g Keyword Coq au vin, Frankreich, Hähnchen, Hühnchen, Kokolorix, Nationalgericht Coq au vin Rezept auf Deutsch: jetzt auf Pinterest merken | Nicht nur Rezepte!
Sitzreihe, 3 Einzelsitze - ACHTUNG: äußere Sitzplätze mit fixer Gurtposition an C-Säule, Sonnenblenden mit Spiegel, Sprachbedienung inklusive Alexa Web-App, Spurhalteassistent Lane Assist, Tür, Heckklappe, Schiebetür links, Schiebetür rechts, Umfeldbeleuchtung im Türbereich, USB-C-Schnittstellen vorne - 2 Stück, Verkehrszeichenerkennung, Vorbereitung We Connect/We Connect Plus, Wegfahrsperre elektronisch, Zentralverriegelung Keyless Start - Zentralverriegelung mit schlüssellosem Startsystem - ohne Safe-Sicherung, EU-Neuwagen mit ausländischer Tageszulassung. inkl. deutschsprachige Bedienungsanleitungen und Serviceheft. Überführungskosten - keine weiteren zusätzlichen Kosten (Endpreis inkl. Mwst. 0% FINANZIERUNG VON E-BIKES. ) sowie sämtliche Kfz-Papiere zur Anmeldung in Deutschland. Günstige Finanzierung, Leasing sowie Inzahlungnahme möglich! EU-Fahrzeug. Aufpreis Anhängerkupplung, Alufelgen usw. auf Anfrage. interne Nr. (für Anfragen):010131 Information über Kraftstoffverbrauch, CO₂-Emissionen und Stromverbrauch Marke: VW Modell: Multivan Kraftstoffverbrauch: kombiniert: 1, 7 l/100 km CO₂-Emissionen: 39 g/km Stromverbrauch: 17 kWh/100km Hinweise nach Richtlinie 1999/94/EG: Der Kraftstoffverbrauch und die CO₂-Emissionen eines Fahrzeugs hängen nicht nur von der effizienten Ausnutzung des Kraftstoffs durch das Fahrzeug ab, sondern werden auch vom Fahrverhalten und anderen nichttechnischen Faktoren beeinflusst.