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30 Minuten in den Ofen schieben. Achtung! Behalte die Kokosmakronen dabei im Blick! Jeder Ofen ist unterschiedlich. Sobald die Spitzen der Makronen beginnen braun zu werden, solltest du sie aus dem Ofen nehmen. Denn dann sind sie im Inneren noch wunderbar weich. Schritt 5 Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Tipp: Wer hier ungeduldig ist, gefährdet seine Kokosmakronen. Denn die warmen Plätzchen sind innen noch weich und kleben am Backpapier. Löse sie erst vorsichtig, wenn sie abgekühlt sind. Schritt 6 Zum Schluss die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und die Kokosmakronen in Schokolade tauchen. Wer möchte kann die Kokosmakronen von Oma auch auf Oblaten setzen oder die Schokolade einfach darüber träufeln. Omas Geheimtipp " Bewahre Eiweißplätzchen, wie Kokosmakronen von Oma nicht zusammen mit Eigelbplätzchen auf. Denn die feuchten Kokosmakronen würden deine Knusperplätzchen weich machen. Omas Kokosmakronen Rezepte | Chefkoch. " Noch mehr Plätzchen Ideen gesucht? Dann schau dir mal unsere Glühweinplätzchen mit Glühweingelee oder unsere veganen Spekulatius Plätzchen an.
Nach dem Backen mit dem Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und vollständig abkühlen lassen. Danach nach Belieben mit Schokolade dekorieren. Calories: 66 kcal Carbohydrates: 7 g Protein: 1 g Fat: 4 g Saturated Fat: 3 g Cholesterol: 1 mg Sodium: 6 mg Potassium: 45 mg Fiber: 1 g Sugar: 6 g Vitamin C: 1 mg Calcium: 3 mg Iron: 1 mg Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.
Zutaten 4 Eiweiß 200 g Zucker (fein, oder extra fein) 1 Pck. Vanillinzucker 1 Msp. Zimt 2 Tropfen Bittermandelaroma 200 g Kokosraspel 100 g Kuvertüre, zartbitter 10 g Palmfett Zubereitung Eiweiß mit etwa der Hälfte des Zuckers sehr steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach zurieseln lassen, restlichen Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Bittermandelöl und Kokosraspel in einer Schüssel vermischen. Das steifgeschlagene Eiweiß sorgfältig unterheben. Sollte die Masse zu weich erscheinen, noch ein paar Kokosraspel unterrühren (kommt auf die Größe der Eier an). Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Makronen bei schwacher Hitze etwa 130°C Umluft ca. 30 bis 35 min. backen/trocknen. Die Makronen sollten sehr hell bleiben, wenn sich die ersten Spitzen hellbraun färben, aus dem Ofen nehmen. Die Makronen sollten dann innen noch weich sein. Mit dem Ablösen vom Backpapier 10 min. Kokosmakronen nach omas rezept der. warten, sonst bleibt der Boden am Backpapier kleben. Kuvertüre und Palmin im Wasserbad bei schwacher Temperatur schmelzen.
Wenn du magst, kannst Du den Teig auf Backoblaten setzen. Das ist aber absolut kein Muss. Ein sauberes Backpapier reicht vollkommen aus. Nach dem Backen ziehst Du die Kokosmakronen am besten mitsamt Backpapier vom Blech und lässt sich komplett auskühlen. Wenn Du magst, kannst Du sie noch mit ein bisschen geschmolzener Schokolade dekorieren. So bleiben Makronen schön weich Eines der größten Probleme mit Kokosmakronen ist, das sie zu fest sind. Ja sogar hart werden. Da wir keine Butter und auch keine Eier im Teig haben, gibt es wenig, das Feuchtigkeit hält. Schnelle Kokosmakronen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die richtige Lagerung der Kokosmakronen ist deswegen entscheidend. Am wohlsten fühlen sie sich in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort. Sollten sie nach dem Backen doch etwas fest sein, oder mit der Zeit fest werden, gibt es einen einfachen Trick. Kokosmakronen – und Makronen überhaupt – werden wieder Butterzart, wenn Du ein Stück Apfel mit in die Dose legst. Auch eine Scheibe Brot erfüllt wohl denselben Zweck. Allerdings habe ich bisher selbst keine Erfahrungen gemacht, sondern nur davon gelesen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Eiweiß (in denen wirklich keine Spur von Eigelb sein darf! ) mit dem Salz steif schlagen. Sobald der Eischnee schon recht fest ist, den Zucker langsam unter weiterem Rühren einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Eischnee glänzende Spitzen bildet und komplett steif ist. Die Zitrone waschen, Zesten mit einem Zestenreißer abreiben, halbieren und auspressen. Den Saft und die abgeriebene Schale zum Eischnee geben. Mit den Kokosraspeln vorsichtig, aber gründlich unterheben. Mit zwei Teelöffeln oder den Händen ca. 45 kleine Kokos-Häufchen auf das Backpapier setzen. Die Makronen rund 12 bis 15 Minuten backen. Sie sollen noch vergleichsweise hell und weich sein. Abkühlen lassen. Für den Überzug die Zitronen abreiben, auspressen und den Saft mit dem gesiebten Puderzucker verrühren. Die Makronen damit bestreichen bzw. Kokosmakronen nach omas rezept ke. überziehen. Mit Zesten dekorieren. Alternativ in flüssige Schokoglasur tauchen. zu unserer neuen kostenlosen APP!
Weihnachtsbäckerei Kokosmakronen gehören in der Weihnachtszeit einfach dazu. Hier kommt das Originalrezept aus Omas Backbuch. Zustimmen & weiterlesen Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt. Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung. Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z. Kokosmakronen Rezept | Dr. Oetker. B. in unserem Datenschutzmanager. Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung. In der Vorweihnachtszeit stehen wir besonders gerne in der Küche und backen Plätzchen. Kokosmakronen dürfen hierbei neben Vanillekipferln oder Spritzgebäck, natürlich nicht fehlen. Damit die feinen Kokosplätzchen Ihnen garantiert gelingen, haben wir in Omas Rezeptbuch gestöbert und folgendes Originalrezept für Kokosmakronen herausgesucht. Weitere tolle Rezepte finden Sie auch bei unseren Kolleg*innen von '': Plätzchen - die besten Rezepte zum Nackbacken Weihnachtskuchen - Rezepte für die festliche Kaffeetafel Kokosmakronen: Das Originalrezept Was Sie für etwa 30 Stück brauchen: 6 Eiweiß (Gr.