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60% Kakaoanteil 1 Ei 2 Eigelb 2 Eiweiß 25 g Zucker 300 ml Schlagsahne Zubereitung Als Erstes zwei Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. Den Eischnee kalt stellen. Anschließend die Sahne steif schlagen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Nun die Schokolade in Stücke teilen und im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Das Ei sowie die Eigelbe mit dem Zucker ebenfalls in einem Wasserbad warm aufschlagen, bis es eine wunderbar cremige Masse ist. Anschließend die Schüssel in ein Bad mit kaltem Wasser oder Crash-Eis stellen und die Masse kalt schlagen. Die Masse sollte am Ende eine Temperatur von ca. 25 °C haben. Die flüssige Schokolade unter die Eimasse heben. Die geschlagene Sahne aus dem Kühlschrank unterheben. Nach der Sahne den Eischnee unterheben und alles für 2 Stunden kaltstellen. Hast Du schon einmal Mousse au Chocolat selbst gemacht? Teile Deine Ergebnisse mit uns unter den Hashtags #liebfeldrezeptheld #liebfeld oder hinterlasse uns einen Kommentar.
Was kann mehr typisch französisch sein als eine Mousse au chocolat? Sogar der Name ist auf französisch! Nur zwei Zutaten brauchen sie für das Rezept von meiner Oma! Es hat einen intensiven Schoko-Geschmack und ist fast gesund, da es kein Zucker, Butter oder Sahne enthält! Mousse au chocolat Vorbereitungszeit 20 Min. Gericht: Nachtisch Land & Region: Frankreich Portionen: 6 Personen 125 g Zartbitterschokolade oder Zartbitter Kuvertüre 5 Eier Schokolade in einem Topf mit 4 EL Wasser vorsichtig schmelzen lassen. Eier trennen. Eigelb in die Schokolade geben und rühren. Eiweiß mit 1 Prise Meersalz steif schlagen. Eischnee in die Schokolade vorsichtig unterheben. In eine große Schüssel geben oder einzelne Portionen machen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Diese Mousse au chocolat hat einen intensiven Geschmack und man soll kleinere Portionen essen. Sie ist besonders lecker mit Schlagsahne und Keksen. Wie man richtig Eiweiss und Schokolade unterrührt. Bon appétit! Leser-Interaktionen
Die besten Mousse au Chocolat-Rezepte: süße Varianten Potzblitz: Zaubern Sie aus Kuvertüre, Zucker und Wasser eine Traumcreme. Aus nur zwei Zutaten eine leckere Mousse au chocolat ohne Ei zubereiten? Mit diesem Rezept gelingt das ganz leicht! Wenn Schoko-Mousse mal nicht nur mit ihrer Kaffeenote protzen will, krönt sie sich obendrein mit Karamellsauce. Mousse au Chocolat: luftig-süße Dessertideen 21 Bilder Mousse au Chocolat ist ein typisch französisches Dessert. Unter Schokolade, frischen Eiern und Sahne wird reichlich Luft geschlagen, so dass ein feiner Schaum entsteht, der locker und cremig zugleich ist. Mit Kaffee, Orangensaft, Rum, Orangen- oder Minzlikör können Sie Mousse au Chocolat wunderbar verfeinern. Schokoraspel oder ein erfrischender Fruchtspiegel ergänzen das vollmundige Schoko-Aroma perfekt. Mousse au Chocolat ist ein absoluter Rezeptklassiker. Also darf sie natürlich in unserer Video-Kochschule "Rezepte fürs Leben" nicht fehlen. Sehen Sie hier die Zubereitung Schritt für Schritt: Hier geht's zum Rezept für Mousse au Chocolat mit Druckansicht.