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Nach und nach heiße (!!! ) Gemüsesuppe unter Rühren zum Risotto geben bis die Flüssigkeit verkocht und das Risotto bissfest ist. Anschließend das Kürbispürree unterheben. Parmesan und Butter unterrühren, das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren. In etwas Olivenöl anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie frischem Thymian abschmecken. Das Risotto mit den gebratenen Pilzen sowie mit zerbröseltem Feta garniert servieren. Cremiges Kürbisrisotto - mein ZauberTopf. Tipp Statt den Pilzen kann auch Gemüse oder gebratenes Huhn verwendet werden. Awards
Chorizo und Kürbisspalten ca. 2 Minuten anbraten, wenden, 6 Salbeiblätter zufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. 30 g frisch geriebenen Parmesan und 2 El Butter in das Risotto einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chorizo, Kürbis und Salbei mit Bratfond auf dem Risotto anrichten. REZEPT: Cremiges Kürbisrisotto mit gebratenen Pilzen & Zeigenkäse. Tipp Für die vegetarische Variante können Sie ganz einfach Gemüsebrühe verwenden. Eine stärkere Würze erhält das Risotto, wenn Sie mit den Schalotten etwas gehackten Knoblauch mit anschwitzen. Kürbisrisotto: Welcher Kürbis eignet sich? Der Hokkaido-Kürbis ist ideal für Risotto: Er wird beim Kochen schön cremig und hat eine tolle nussige, leicht süße Note, die hervorragend zum Reis passt. Aber auch der Muskat-Kürbis ist für Risotto wunderbar geeignet. Kürbisrisotto: weitere Rezeptideen Was für eine Geschmacksexplosion: Würzige Blutwurst gesellt sich mit Rosmarin und süßen Birnen zum leicht nussigen Kürbisrisotto. Feiner Zander mit herzhafter Speckbutter und Kürbis auf Graupen.
In einem Mörser die Gewürze mit dem Salz zu einem groben Pulver zermahlen, dann In einer Schüssel die Kürbisspalten mit Olivenöl beträufeln und das Gewürzpulver dazugeben. Alles gut vermischen und auf dem Backblech in einer Lage auslegen. In den Ofen schieben und etwa 1/2 Stunde garen. Währen dessen die Brühe in einem Topf heiss machen. In einem zweiten Topf die Zwiebel- und Selleriestücke im Olivenöl glasig dünsten. Kürbisrisotto mit hühner. Den Reis zugeben und unter rühren 2-3 Minuten mit dem Öl vermischen und heiss werden lassen. Jetzt den Weisswein angießen (vorsicht das zischt) unt gut unterrühren. Wenn der Wein verdampft ist immer wieder eine Schöpfkelle der Brühe zugeben und einrühren. 10 Minuten vor Ende der Garzeit des Risottos die Pancetta, Maronen, Kürbiskerne (wenn sie geeignet sind) und die Salbeiblätter auf dem Backblech mit dem Kürbis ausbreiten und zusammen weitere 10 Minuten im Ofen lassen, bis der Speck knusprig ist. Das Blech aus dem Ofen holen und ca. die Hälfte der Kürbisstücke zusammen mit der Butter und der Hälfte des Parmesans unter das Risotto rühren, dabei zerfallen die Kürsbisstücke, das ist ok.
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 20 Min Gesamtzeit 45 Min Portionen 4 Portionen Zutaten 90 g Parmesan, in Stücken 80 g Zwiebeln, halbiert 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack 40 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln 400 g Hokkaidokürbisfleisch, 300 g in Stücken und 100 g in Spalten (ca. 5 mm) 320 g Risottoreis 2 Prisen Muskat, gemahlen 1 ½ TL Thymian, getrocknet 1 TL Salz, etwas mehr für die Kürbisspalten 60 g Weißwein, trocken 720 g Wasser Gemüsesuppenwürfel (für 0, 5 l) Nährwerte pro 1 Portion Kalorien 2253 kJ / 539 kcal Protein 15 g Kohlenhydrate 69 g Fett 21 g Ballaststoff 3 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Kürbisrisotto mit huhn die. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen