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Die Varianten reichen von mildem Schnittkäse aus Kuhmilch bis hin zu kräftigem Weichkäse mit intensiver Färbung. Sie bereichern hervorragend warme Rezepte, schmecken pur oder im Salat. Frischkäse Mehr Infos zu Frischkäse Frischkäse ist eine facettenreiche Käsesorte und reicht von streichzartem Quark über salzigen Ricotta bis zu festem Panir. Er harmoniert mit einer Vielzahl von Aromen und lässt sich auf verschiedenste Arten zubereiten. Weißlacker - Leni & Hans. Ein wahres Allround-Talent. Laktosefreier Käse Laktosefreie Käse besitzen einen sehr geringen Gehalt an Milchzucker, ohne dabei an Geschmack und Aroma einzubüßen. Es gib eine große Vielfalt, vom jungen Schnittkäse bis zu klassischem, würzigen Hart- oder Weichkäse mit langer Reifung. Ziegenkäse Die Vielfalt, in der Sie Ziegenkäse kaufen können, ist groß: von mild und weich-cremig bis intensiv und fest. Probieren Sie einzelne Käsessorten in verschiedenen Menüs, als Appetizer oder Dessert, gratiniert oder pur. Rohmilchkäse Rohmilchkäse ist aromatisch und in einer großen Sortenvielfalt bei METRO Deutschland erhältlich.
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Eine einzigartige Käsespezialität mit ganz besonders deftigem Geschmack und einem phänomenalen Duft, gegen den selbst ein vollreifer Limburger zur Fadheit verblasst. "Bayerns geheime Waffe" oder "Der Aristokrat unter den Stinkkäsen" nennt man ihn, denn allein sein Geruch hätte im Jahre 1866 wohl die Preußen zurück gedrängt. Mit dem Weißlacker im Rucksack kam man auch in überfüllten Zügen davon ausgehen, dass man das Abteil in kürzester Zeit für sich alleine zur Verfügung hat: Doch was ist nun so besonders an dem Milchprodukt mit dem strengen Duft? Im Jahr 1874 wurde der Weißlacker von den Gebrüdern Kramer in Wertach erfunden. Um seine Entstehung ranken sich zahlreiche Anekdoten. Unter anderem diese: Im Jahr 1874 standen die Brüder Josef und Anton Kramer fast vor dem Ruin. Weißlacker käse wo kaufen. Schuld daran war der französisch-preußische Krieg, in dem der Käseabsatz rapide zurück ging und man wegen fehlender Kühlmöglichkeiten nicht auf Vorrat produzieren konnte. Eine längere Lagerzeit war damit ausgeschlossen.
Seine Wandlungsfähigkeit überzeugt mit viel Aroma und Charakter. verfügbar bei METRO Ludwigshafen eingeschränkt verfügbar bei Weichkäse Mehr Infos zu Weichkäse Weichkäse ist cremig und zart. Er weist eine große Bandbreite von fein-milden Sorten bis zu kräftig-würzigen auf. Nutzen Sie ihn zum Überbacken, als Zutat in cremigen Saucen oder für ein klassisches Käse-Dessert. nicht verfügbar bei Schnittkäse Mehr Infos zu Schnittkäse Schnittkäse ist der Käse-Klassiker und bezeichnet eine große Bandbreite von unterschiedlichen Sorten, die von fein-mild bis zu intensiv-würzig reichen. Er eignet sich für viele Gerichte, von Gratins über Füllungen bis hin zur klassischen kalten Platte. Weißlacker käse kaufen ohne rezept. Halbfester Schnittkäse Mehr Infos zu halbfestem Schnittkäse Halbfester Schnittkäse zeichnet sich durch eine weichere Konsistenz aus, als klassischer Schnittkäse. Die halbfesten Käse sind facettenreich und vielseitig einsetzbar, da die vielzähligen Richtungen von jung und mild bis gereift und würzig reichen. Blauschimmelkäse Mehr Infos zu Blauschimmelkäse Blauschimmelkäse ist ein, nicht nur in Deutschland, beliebter Käse.
In unserem kleinen Hofladen bieten wir verschiedene Käsesorten aus Bio- bzw. Heumilch an. Alleine in der Kategorie "Bergkäse" finden Sie fünf verschiedene Reifegrade in der Käsetheke. Eine Spezialität ist die traditionelle Frischkäseherstellung aus Ziegenmilch, sowie der ursprüngliche Ziegentopfen (Quark). Insgesamt können Sie aus ca. 17 verschiedenen Käsesorten nach Ihrem Geschmack wählen. Außer Käse finden Sie im "Molkefässle" noch zahlreiche alpenländische selbst hergestelle "Schmankerl" wie z. B. : Frucht- und Brotaufstrich, Pestos, Faßbutter und Honig, Essige und Speise-Öle, Tannenbrosgelee, Salamisorten und luftgetrockneter Rinderschinken. Das Ganze rudet unser selbst angesetzter Likör ab, frei nach dem Motto: "Zurück zum Ursprung! Käse Kaufen - Käse Somann | Käse online kaufen. " Auf einen Besuch, vielleicht bei einer Tasse Kaffee oder einem Glas frischer Buttermilch mit Brotzeitteller, freut sich das Molkefässle-Team! Ein Sortiment an feinen Delikatessen
Bis heute gibt es keinen einzigen Weißlacker, der nicht im Allgäu hergestellt wurde. Heute wird der Weißlacker nur noch von einer Käserei im Allgäu hergestellt und zwar von der ARLA Food Deutschland in Sonthofen im Allgäu. Die Jahreproduktion beträgt etwa 50 – 60 Tonnen. Die genaue Rezeptur für den sehr geruchsintensiven Käse kennen nur genau zwei Menschen. Die Heumilch für den Weißlacker kommt von Bergbauern, deren Höfe über 800m über dem Meeresspiegel liegen. Die Kühe werden dort artgerecht gehalten. Der Weißlacker wurde in die "Arche des Geschmacks" des Vereins Slow Food e. V. aufgenommen. Nach den EU-Vorschriften darf der Weißlacker nur im Regierungsbezirk Schwaben sowie den in Baden-Württemberg liegenden Landkreisen Ravensburg und Bodenseekreis hergestellt werden. Weißlacker käse kaufen. Herstellung von Weißlacker Zur Herstellung von Weißlacker erwärmt man pasteurisierte Milch auf 28 bis 32°C, gibt ihr Milchsäurekulturen zu und legt sie dann während etwa 80 Minuten durch die Zugabe von Lab dick. Die Dickete schneidet man dann langsam und vorsichtig auf etwa Walnussgröße.