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Zurück Schinkenspezialitäten Schweinefilet geräuchert { "@context":", "@type":"BreadcrumbList", "itemListElement": [{"@type":"ListItem", "position":1, "item":{"@id":"\/", "name":"Zur\u00fcck"}}, {"@type":"ListItem", "position":2, "item":{"@id":"\/schinkenspezialitaeten\/", "name":"Schinkenspezialit\u00e4ten"}}, {"@type":"ListItem", "position":3, "item":{"@id":":\/\/\/schinkenspezialitaeten\/filet-geraeuchert\/a-201001\/", "name":"Schweinefilet ger\u00e4uchert"}}]} Mindesthaltbarkeit: ca. 21 Tage ab Versand Verfügbar Frischeversand direkt nach Hause Ausgezeichnete Qualität Persönliche Beratung 02594 946611 Artikelbeschreibung Unser geräuchertes Schweinefilet ist nicht nur sonntags ein Genuss! Schweinefilet geräuchert- Metzgerei Huber Speck. Wir verwenden nur zartes Schweinefilet, das beste Stück vom Schwein, um eine ausgezeichnete Qualität zu garantieren. Mild gepökelt und über Buchenholz geräuchert, ist das Filet roh und lässt sich so nach Lust und Laune zubereiten. Auf alle Fälle ist es so weich, dass es auf der Zunge zergeht! ca. 300 g Mindesthaltbarkeitsdatum: ca.
Google Conversion Tracking Tracking Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nutzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten. 8, 76 € * Inhalt: 0. 3 Kilogramm (29, 20 € * / 1 Kilogramm) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 1-3 Tage Werktage Artikel-Nr. Schweinefilet geräuchert kaufen ohne rezept. : 146 Empfehlen Funktionale Aktiv Inaktiv Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Session: Das Session Cookie speichert Ihre Einkaufsdaten über mehrere Seitenaufrufe hinweg und ist somit unerlässlich für Ihr persönliches Einkaufserlebnis. Merkzettel: Das Cookie ermöglicht es einen Merkzettel sitzungsübergreifend dem Benutzer zur Verfügung zu stellen. Damit bleibt der Merkzettel auch über mehrere Browsersitzungen hinweg bestehen. Gerätezuordnung: Die Gerätezuordnung hilft dem Shop dabei für die aktuell aktive Displaygröße die bestmögliche Darstellung zu gewährleisten. CSRF-Token: Das CSRF-Token Cookie trägt zu Ihrer Sicherheit bei. Es verstärkt die Absicherung bei Formularen gegen unerwünschte Hackangriffe.
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Sollte von der Pökelmischung nicht alles am Fleisch anhaften, werden die Reste ebenfalls mit in den Vakuumbeutel gegeben. Das Filet wird nun vakuumiert und eingeschweisst. Dazu haben wir den CASO GourmetVac 380 verwendet. Letzte Aktualisierung am 6. 04. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Das Filet wird mit der Pökelmischung vakuumiert Pökeln in Eigenlake im Vakuum Das einvakuumierte Filet wird nun zum Pökeln in den Kühlschrank gelegt. Die Pökeldauer sollte pro Zentimeter Fleischdicke etwa einen Tag betragen + 2 Tage als Sicherheit, damit es auch wirklich komplett durchgepökelt ist. Schweinefilet geräuchert | golly's Onlineshop: Schlesische Spezialitäten & Polnische Lebensmittel. Ein 5 cm dickes Schweinefilet sollte daher für 7 Tage (5 Tage + 2 Tage Sicherheit) im Kühlschrank liegen. Dabei sollte das Fleisch täglich im Kühlschrank gewendet werden, damit sich das Salz gleichmäßig im Fleisch verteilt. Während des Pökelns bildet sich im Vakuumbeutel eine Flüssigkeit. Kein Grund zur Beunruhigung, das ist Salzlake und völlig normal. Diese Pökelmethode wird daher auch Pökeln in Eigenlake genannt.