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Heute hab ich einen ganz klassischen und einfachen Kuchen für euch. Den Russischen Zupfkuchen. Dennoch hat er eine kleine Besonderheit. Da wir nämlich immer noch so viele Äpfel haben, wurden diese gleich verwertet. So entstand dann ein leckerer Russischer Zupfkuchen mit Äpfel. Ein Kuchen mit Obst ist für mich ganz einfach der all-time-favourite. Allerdings haben wir immer noch sehr viele Äpfel. Die Suche nach leckeren Backideen mit Äpfel geht also auf jeden Fall weiter. Obwohl mir der Russische Zupfkuchen in einer runden Form gebacken sehr gut gefällt, habe ich mich diesmal für einen Blechkuchen entschieden. Er durfte sich nämlich auf die Reise zur Arbeit meines Freundes machen. Kennt ihr bestimmt oder? Ihr habt Geburtstag und schon wollen alle Kollegen auch etwas davon haben. Da ich ja sowieso sehr gerne backe, liegt es natürlich nahe, dass es dann Kuchen gibt. Also wurde aus meinem Russischen Zupfkuchen mit Äpfel ein Blechkuchen. So bekommt man mit dem gleichen Aufwand nämlich mehr Leute satt, ihr versteht.
Lecker cremig und fruchtig Russischer Zupfkuchen ist bei uns ein Klassiker auf der Geburtstagstafel. Ich mache ihn immer gerne auf dem Blech mit etwas Obst. So kann man ihn geschmacklich etwas variieren. Ich habe dieses Mal Mandarinen und Sauerkirschen genommen und je eine Hälfte vom Blech damit belegt. Beides schmeckt – hab es extra für euch getestet. Meine liebe Andrea vom Blog " Zimtkeks und Apfeltarte " ruiniert nicht nur immer wieder mit ihren fantastischen Backwerken meine Bikinifigur (ich rede mir einfach mal ein jemals eine gehabt zu haben;-)) und weckt Heißhunger (besonders auf Cheesecake), sondern feiert gerade auch ihren geburtstag. Statt selber die Geschenke anzunehmen, verlost sie ein wahnsinnig tolles Teil. Oh man, wie gut würde sich dieses Schätzchen in meiner neuen Küche machen… du dürftest sie mir auch gerne persönlich vorbeibringen, meine Liebste 😉 Ich bringe dir also direkt ein ganzes Blech Geburtstagskuchen vorbei und stoße mit dir auf die nächsten 5 Jahre an. Bleib so toll wie du bist <3 Zupfkuchen vom Blech mit Obst - Rezept für den Boden und die Streusel: 400 g Butter 550 g Mehl 30 g Kakao 280 g Zucker ggf.
Nun den Zupfkuchen auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 60 – 70 Minuten fertigbacken. Er ist fertig, wenn er in der Mitte nicht mehr flüssig ist. Dies lässt sich einfach per Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit feststellen. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Danach kommt er vor dem Servieren noch für eine Stunde in den Kühlschrank, um gut durchziehen zu können. Ausführliche Anleitung für dieses "Russischer Zupfkuchen" Rezept Die ausführliche Anleitung für dieses "Russischer Zupfkuchen" Rezept finden Sie im obigen Video. Dort wird Schrittweise das Rezept erklärt. Original Russischer Zupfkuchen Selbst ein echter Klassiker wie russischer Zupfkuchen kann also auf relativ einfache Art und Weise gebacken werden. Je schöner die oben aufgelegten Zupfen aussehen, desto professioneller wirkt der Kuchen insgesamt. Es lohnt sich also, hier etwas mehr Zeit und Geduld für den original russischen Zupfkuchen aufzuwenden, denn dafür kann man sich, neben dem Geschmack natürlich, so manches Sonderlob abholen…und jede russische Babuschka wird sich über so einen super leckeren Kuchen am Nachmittag, wenn der Besuch zum Kaffee oder Tee Time kommt, riesig freuen.
Wie wäre es heute mit einem Backrezept Klassiker wie Russischer Zupfkuchen. Es gibt nur sehr wenige Kuchenrezepte, die es international zu Klassikern gebracht haben. Aus Deutschland zählt die Schwarzwälder Kirschtorte dazu, aus Österreich die Sachertorte und aus Russland der Zupfkuchen. Den kann man also längst auch in deutschen Konditoreien bekommen – oder ihn ganz einfach selber backen. In diesem Rezept wird gezeigt, dass die Sache gar nicht mal so schwer ist, wie viele Hobby-Bäcker*innen vielleicht denken. Und das Ergebnis ist wirklich himmlisch lecker. Zutaten für original russischer Zupfkuchen 350 g Mehl 200 g weiche Butter 150 g Zucker 1 Ei 1 Päckchen Backpulver (16 g) 30 g Kakao 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker (10 g) 3 Eier 500 g Quark 200 g Sahne 70 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 25 g Speisestärke 1 Prise Abrieb einer unbehandelten Zitrone Nährwerte: Anzahl Portionen: 12 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 5676, 3 473 620, 8 51, 7 Eiweiß (g) 109, 9 9, 2 Fett (g) 300, 5 25 Angaben ohne Gewähr.
Ihr Lieben, na, habt Ihr alle Eure Badezimmerfugen schon mit der Zahnbürste geschrubbt? Und die Bücher im Regal nach Farbe sortiert? Oder hält sich der Lagerkoller bei Euch noch in Grenzen? Ich habe seit Mittwoch Urlaub – und mir für die Zeit ohne Homeoffice-Ablenkung eine Liste geschrieben, die vermutlich am allerbesten auf eine Rolle Klopapier gepasst hätte. Da das aber gerade kostbarer ist als Gold, habe ich alle To-dos doch nur wieder auf mehrere Seiten in eins meiner Hefte gekritzelt. Und dort warten sie jetzt darauf, von mir abgehakt oder durchgestrichen zu werden. Oder beides. Wegen des überaus befriedigenden Gefühls. Ein Kuchen fürs Osterfest Einiges davon – ich sage nur: Schrank streichen – steht schon richtig lange auf der Liste. Jetzt gibt es keine Ausreden mehr. Ich hoffe nur, man streicht überhaupt noch Kreidefarbe… Ach so, und dass die Farbe auch nach zwei Jahren nicht an Qualität verliert, hoffe ich auch. Ich glaube nämlich, dass die schon so lange hier herum steht. Natürlich habe ich auch jede Menge Zeit an Herd und Backofen eingeplant.
50 min backen und abkühlen lassen Natürlich kann das Obst auch variiert werden. Solltet ihr den Boden etwas krosser mögen, könnt ihr ihn auch einige Minuten vorbacken, bevor ihr die Quarkmasse darauf verteilt.