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Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf Grillen einstellen und vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen. 2. Die Paprikaschoten putzen und achteln. Die Zucchini putzen, der Länge nach in Scheiben schneiden, dann in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und der Länge nach halbieren und in etwa drei Stücke schneiden. Den Fenchel putzen, Strunk nur äußerlich entfernen und die Knolle vierteln oder achteln. Die Pilze putzen, evtl. die Stiele kürzen. Joghurt dip für ofengemüse 2017. 3. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl einpinseln und auf dem Blech im Ofen in 5-10 Minuten goldbraun grillen. Dabei die Gemüse wenden. 4. Für die Joghurtsoße das Joghurt mit der abgeriebenen Zitronenschale und ca. 1 EL ausgepresstem Saft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren und abschmecken. 5. Die Kräuter putzen, fein schneiden und unterrühren.
Inzwischen Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln, in wenig Wasser im geschlossenen Topf 10-15 Minuten garen und abgießen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch schälen und mit 1 TL Salz im Mörser zerkleinern, bis cremige Konsistenz entsteht. Koriander kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen Stielen abzupfen und fein hacken. Dips für Gemüse: Leckere Rezepte und Ideen - Utopia.de. Gemüse auf mit Backpapier belegtem Blech verteilen und 20 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen, Kartoffeln in Schüssel geben, mit 1/2 des Korianders, Knoblauchpaste und 2 EL Öl mischen. Restliches Öl in Pfanne erhitzen und Kartoffeln ca. 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, Für den Dip Joghurt mit Minze verrühren. Dip mit Salz abschmecken und auf Wunsch mit fein gehackten Minzblättchen bestreuen. Kartoffeln und Gemüse mit restlichem Koriander garnieren und zusammen mit Dip servieren. Fazit Leckeres frisches Rezept, passt gut zum Sommer.
Sesam darüberstreuen 4. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. In 1 TL heißem Öl goldbraun braten. Abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Joghurt aus dem Sieb in eine Schüssel stürzen. Küchentuch abziehen. Eine Hälfte mit Zwiebel und Schnittlauch, die andere Hälfte mit Knoblauch und Chili verrühren. Dips mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Ofengemüse anrichten 5. Ofengemüse Joghurt Dip Rezepte | Chefkoch. Getränk: kühler Weißwein Ernährungsinfo 1 Person ca. : 480 kcal 2010 kJ 16 g Eiweiß 22 g Fett 52 g Kohlenhydrate