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24. Mai 2020 Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde. Die Himbeerschnitten sind wohl DAS Backwerk, das die meisten von euch mit einem Dänemarkurlaub in Verbindung bringen. Zumindest habe ich diese Rückmeldung aus euren Reihen bekommen, deshalb heute zum Abschluss der Blogparade diese süßen Schnitten…. Zutaten für die Böden: 200 g Butter, 350 g Mehl, 150 g Puderzucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Ei Zutaten für die Füllung: 150 g Himbeermarmelade Zutaten für die Glasur: 200 g Puderzucker, 2 – 3 EL Wasser wahlweise zur Dekoration: bunte Streusel Zubereitung: Die Butter in kleine Stücke zerteilen und mit dem Mehl vermischen. Den Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und mit dem Ei zu einem Teig schnell verrühren. Den Teig zugedeckt in den Kühlschrank für ungefähr eine Stunde stellen. Den Teig in zwei Portionen teilen. Himbeerschnitten Aus Dänemark - #skandinavienwochen - Antonella's Backblog. Jede Portion zu einem Rechteck ausrollen (ca. 20 x 30 cm).
Bis dahin "God fornøjelse" oder Viel Vergnügen, wie man in Dänemark zu sagen pflegt. Hier geht's zum Event… About Antonella Ich bin's die Antonella aus Hamburg! Ich blogge über alles Süße und Zauberhafte was das Herz glücklich macht! <3 Kommt vorbei und genießt meine rosa Welt! Grüße Antonella
Beide Teigplatten sollten etwas 20 x 30 cm groß sein. Die Teigplatten im vorgeheizten Backofen ca. 12 – 15 Minuten backen. Wie beim Weihnachtsplätzchenteig darf der Keksteig nicht dunkel werden. Spätestens wenn er an den Rändern leicht gebräunt ist, aus dem Ofen holen. Die Teigplatten vollständig abkühlen lassen – gib dem Teig etwas Zeit, denn so lange er noch warm ist kann er ganz leicht auseinander brechen. Eine der beiden Teigplatten mit der Himbeermarmelade bestreichen und vorsichtig die zweite Teigplatte darauflegen. Falls dir die Teigplatte dabei bricht, mach dir keine Sorgen! Das lässt sich mit dem Puderzuckerguss kaschieren! Zuckerfuchs: Rezept für hindbær snitter (dänische Himbeerschnitten). Für den Guss: Puderzucker mit Wasser und Lebensmittelfarbe oder Rote Beete-Pulver glatt rühren. Den Guss gleichmäßig auf den Himbeerschnitten verteilen und die mit Zuckerstreusel oder der Blütenmischung dekorieren. Mit Hilfe eines scharfen Messers, die Himbeerschnitten in kleine Schnitten schneiden. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Himbeerschnitten einige Tage haltbar.