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Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und dann in einer Schüssel mit dem Hüttenkäse gut vermischen. Alles in die Zucchini füllen und mit Edamer bestreuen. Bei 200°C 20-30 Minuten im Ofen backen bis der Käse braun ist. Lasst es euch schmecken!
1. Die Schalotten abziehen und klein schneiden. In einem Topf 1 EL Butter schmelzen und die Schalotten andünsten. Den Zartweizen dazugeben und andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und das Ganze 10 Min. garen, dabei ab und zu umrühren. In ein Sieb abgießen und den Sud dabei auffangen. 2. Ofen auf 180 °C vorheizen. Kräuter waschen und klein schneiden. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein würfeln und alles zum Zartweizen geben. Kräuterquark zugeben, untermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 3. Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Gefüllte zucchini hüttenkäse. Bis auf einen breiten Rand aushöhlen und außen am Boden begradigen. Abschnitte klein schneiden und zum Sud geben. In einer ofenfesten Bratpfanne 1 EL Butter schmelzen und den Sud dazugießen. Zucchini hineinsetzen, mit der Zartweizenmischung füllen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Min. garen. 4. Ofen ausschalten und den Sud in einen Topf gießen. Zucchini im Ofen warm halten. Schmand zum Sud geben und zu einer Soße pürieren.