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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 4 1 Stk. Ente (ca. 2, 5 kg) 3 Stk. Altbackene Semmeln Jungzwiebeln 2 Stk. Äpfel (säuerlich) Eier 2 EL Petersilie (fein gehackt) 125 ml Milch Majoran Süßwein und Geflügelsuppe Salz, Pfeffer Gänse- oder Butterschmalz Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Fülle zunächst die Jungzwiebeln fein hacken, die Äpfel kleinwürfelig schneiden. In einer Pfanne etwas Schmalz erhitzen und die Zwiebeln mit den Äpfeln darin hell anschwitzen. Petersilie einrühren, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Währenddessen die Semmeln in Würfel schneiden, Apfel-Zwiebel-Mischung zugeben, Eier und Milch einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Ente mit Blaukraut – Rezept – Schär. Die Masse eine gute Viertelstunde anziehen lassen. Nun die Ente waschen, trocken tupfen, innen und außen mit Salz sowie Pfeffer würzen. Außen auch noch mit Majoran einreiben. Ente mit der vorbereiteten Masse füllen und die Öffnung mit Küchengarn vernähen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
Hitze auf 170 °C reduzieren, den 1. Dampfstoß auslösen und die Ente mit einmaligem Wenden und wiederholtem Begießen noch weitere 90–100 Minuten knusprig braten. Nach ca. der Hälfte der Bratzeit den 2. Dampfstoß auslösen. Anzahl Zugriffe: 111602 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Ente mit semmelknödelfüllung di. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Sellerieschnitzel mit Kürbissoße Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Knusprige Ente mit Semmel-Apfel-Fülle
03:00 Uhr Bratensauce fettfrei trennen In dem Messbecher hat sich das Fett von der Bratenflüssigkeit getrennt. Den Hauptteil des Fettes mit einem kleinen Schöpflöffel entnehmen und in den Mülleimer geben. Die restliche kleine Fettmenge wird abgetrennt, in dem der Messbecherablauf mit einem großen Esslöffel verschlossen wird, bis auf ein kleines Loch darin. Die Bratensaucenflüssigkeit läuft in einen Kochtopf (2, 3 Liter) und das Fett wird im Messbecher zurückgehalten. Ein kleiner Rest der Bratenflüssigkeit kann nicht getrennt werden. Ente mit Semmel-Knödel-Füllung und Pilzsoße – es wird festlich aufgetischt! – Preppie and me. 03:10 Uhr Bratensauce würzen und binden Der lauwarmen Bratenflüssigkeit in dem Kochtopf werden die gut verrührte Mehlsuspension und die Gewürze untergerührt. Der Kochtopf wir unter rühren auf höchster Hitze erhitzt. Wenn die Flüssigkeit siedet, den Kochtopf zur Seite stellen. Die Bratensauce ist gebunden und die Gewürze sind gut verteilt in der Sauce. 03:30 Uhr Sauce kochen und Ente aus dem Ofen teilen Die Sauce wird kurz aufgekocht und zur Seite gestellt. Der Entenbraten wird mit einer Fleischgabel vom Ofenrost auf ein Küchenbrett gelegt.
No category Semmelknödel-Füllung für Ente
Dies kann 2 weitere Male wiederholt werden, wenn Sie eine besonders knusprige Entenhaut erhalten möchten. Die Ente aus dem Ofen nehmen und warm halten. Zutaten für Ente Eine junge Ente ca. Für 4 Personen hat 1 Portion gefüllte Ente ca. Zum Füllen die Ente fast senkrecht in eine schmalere, leicht hohe Schüssel geben.