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Huhu, heute ist wieder "Bake Together – die Backüberraschung" dran… ich trau' es mich ja kaum zu schreiben, denn Ihr habt bei diesem Wetter sicher alles andere als Backen im Kopf, aber ich verspreche Euch ein Rezept, das werdet Ihr trotz der Hitze lieben!!! Ganz sicher! 32 Stachelbeerkuchen-Ideen | stachelbeerkuchen, stachelbeeren, kuchen. Denn heute haben Marc von Bake to the roots und ich uns die Stachelbeere ausgesucht und ich habe sie in einer unglaublich leckeren Tarte mit Skyr verarbeitet – eine fruchtige Stachelbeertarte mit Skyr-Schmandguss … ein Träumchen! Wusstet Ihr übrigens, dass die Stachelbeere unglaublich viel Vitamin C enthält, kalorienarm ist und Cholesterin-senkend wirkt… ein Grund mehr, meine unglaublich leckere Tarte zu backen 🙂 Unser Bake Together kennt hier mittlerweile jeder Leser, oder? Warum Marc und ich einmal im Monat gemeinsam zu einem Thema backen, das allerdings jeder für sich in seiner Küche, um uns dann gegenseitig und natürlich auch Euch zu überraschen, wisst Ihr mittlerweile, oder? Falls nicht, könnt Ihr super gerne die Entstehungsgeschichte dafür hier nachlesen.
Während die Buttermasse weiter rührt, gebt löffelweise die Mehlmischung dazu, bis ein schöner glatter Teig entstanden ist. Heizt euren Backofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vor und fettet eure Backform gründlich ein. Jetzt kommt der Teig hinein. Streicht die Oberfläche eben. Vermischt jetzt in einer weiteren Schüssel die Stachelbeeren mit der Speisestärke und verteilt die Beeren auf dem Teig. Stachelbeerkuchen mit guss online. Sobald euer Ofen die richtige Temperatur hat, backt den Kuchen für ca. Nehmt den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn auf einem Kuchengitter abkühlen. Erst wenn der Kuchen komplett ausgekühlt ist, verrührt den gesiebten Puderzucker mit gerade soviel lauwarmen Wasser, dass ein dickflüssiger Guss entsteht, den ihr dann über die komplette Oberfläche des Kuchens laufen lasst. Verstreicht den Guss mit einem Pinsel gleichmäßig und lasst auch den Guss erkalten. Ihr könnt den Kuchen sofort und ganz frisch servieren oder auch, was wir am liebsten mögen, ihn bis zum nächsten Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
Stachelbeeren putzen, waschen und gut trocknen. Mehl und Backpulver mischen. Quark, Öl, Milch, Salz, 75 g Zucker, Vanillinzucker und ein Ei dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Für den Schmandguss 4 Eier, 100 g Zucker, Puddingpulver und Schmand cremig schlagen. Ein tiefes Backblech oder eine Fettpfanne mit etwas Butter einfetten. Stachelbeerkuchen mit guss 1. Den Teig auf dem Blech ausrollen und mit Paniermehl bestreuen. Stachelbeeren darauf verteilen. Den Schmandguss darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 175 °C) 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Aus LECKER-Sonderheft 3/2012 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Stachelbeeren (z. B. rote und grüne) 300 g Mehl Päckchen Backpulver 150 Magerquark 6 EL + etwas neutrales Öl (z. B. Rapsöl) Milch Salz 75 + 100 g Zucker Vanillezucker 5 Eier (Gr. M) 200 Schmand Vanillepuddingpulver 2 Paniermehl Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Für den Quark-Öl-Teig Mehl und Backpulver mischen. Mit Quark, 6 EL Öl, Milch, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, Vanillezucker und 1 Ei mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 3. Für den Guss 4 Eier, 100 g Zucker, Schmand und Puddingpulver in einer Schüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. 4. Stachelbeerkuchen mit Guss Rezepte - kochbar.de. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; tiefes Backblech) einölen. Teig darauf ausrollen und mit Paniermehl bestreuen. Stachelbeeren darauf verteilen. Den Guss gleichmäßig darübergießen.
Da sind noch Stachelbeeren – erstaunlich lang haben die sich im Kühlschrank gehalten. Der Überfluss an Früchten sorgt im Hochsommer immer wieder für derlei Überraschungen. Dabei liebt man im Hause genussfaktor die Stachelbeeren, wohl weil sie trotz Überflusses ein klein Wenig rarer sind als Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren. Stachelbeere Dass sie gesund ist, schadet zwar nicht, ist aber für den genussfaktor kein besonderes Argument. Viel eher geht es um den Geschmack: leicht säuerlich, ausgeprägt frisch und sehr saftig sind die Stachelbeeren. Die grünen Sorten haben etwas mehr Säure, die roten sind relativ süßer. Und sie sind eine Kindheitserinnerung, denn von den wenigen Sträuchern in Omas Garten gab es nie genügend Beeren zum Naschen. Mürbteig mit Guß Klassischer Mürbteig dient als Unterlage, darauf die Früchte, darüber ein Guss mit geriebenen Mandeln. Stachelbeerkuchen mit Guss ein Rezept auf RezeptSchmiede. Es waren leider nicht ausreichend Stachelbeeren verfügbar, also habe ich mit Ribiseln und zwei großen Birnen ergänzt. Eine feine Tarte mit erfrischender Säure Vorbereitungszeit 20 Min.