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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 gepökelte Eisbeine (ca. 1, 5 kg; beim Fleischer vorbestellen) mittelgroße Zwiebeln 5-6 schwarze Pfefferkörner 1 Päckchen (50 g) tiefgefrorenes Suppengrün (ca. 800 g) Kopf Wirsingkohl (ca. 1 kg) Steckrübe 50 g geräucherter durchwachsener Speck schwarzer Pfeffer ca. TL Kümmel Salz Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Eisbeine waschen, in heißes Wasser geben und einmal aufkochen lassen. Zwiebeln schälen und vierteln. Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit weggießen. Danach in 1 1/2 Liter Wasser mit Zwiebelvierteln, Pfefferkörnern und Suppengrün aufkochen. 2. Eisbeine hineingeben und alles zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden kochen. In der Zwischenzeit Wirsingkohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Steckrübe schälen, waschen und in Würfel schneiden. Speck sehr fein würfeln und in einem Topf goldbraun auslassen. Wirsingkohleintopf mit Steckrüben und Hackbällchen - Rezept - kochbar.de. 3. Vorbereitetes Gemüse zugeben und unter Wenden kurz andünsten. Mit Pfeffer und Kümmel würzen. Eisbeine aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.
Steckrüben und Wirsing mit einer Kräutermischung aus Thymian und Estragon, als Brösel werden keine Semmelbröseln verwendet sondern Gari. Gouda, wie wir ihn kennen, hat oft wenig Geschmack. Nicht so dieser, den wir hier für das Gratin verwendet haben: Alter Rotterdamscher Gouda, 12 Monat gereift. Gelbe Steckrüben schälen und in Würfel mit zirka 1 cm Kantenlänge schneiden. In einer Pfanne großzügig viel braune Butter zerlassen. Die Würfeln hineingeben, salzen und mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Behutsam etwa eine Stunde lang nicht zugedeckt schmoren lassen. In der Zwischenzeit Thymianblätter abzupfen, Estragonblätter abzupfen, Zitronenschale abreiben. Dies alles und grobes Maniokamehl ("Gari") miteinander mit Bedacht vermischen und beiseite stellen. Die Steckrüben immer wieder in der braunen Butter vorsichtig unterheben und umrühren. Wenn die Steckrübenwürfel weich sind, durch ein Sieb abseihen, um die überschüssige Butter loszuwerden. Steckrüben-Wirsingsuppe mit Eisbein Rezept | LECKER. Die Steckrüben beiseite stellen. Die Pfanne nicht auswischen und für den Wirsing weiterverwenden.
Mit Pfeffer würzen. Kurz zum Kochen bringen und den Eintopf dann bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen bzw. so lange, bis die Linsen gar sind. Das Lorbeerblatt und den Thymian entfernen. Als nächstes kommt es ganz auf den persönlichen Geschmack an: Man kann den Eintopf nun direkt essen oder noch kurz pürieren, so dass er teils stückig, teils cremig ist. Zum Servieren ein oder zwei Kleckse Créme fraîche darauf geben und frische Petersilienblätter darüber streuen. Hier finden Redakteure und Journalisten unsere Bilder zum Download >> Dateien zum Download Bitte beachten Sie, dass Sie mit dem Download des Bildmaterials die folgenden Bedingungen anerkennen: Die Nutzung des Bildmaterials ist nur mit Quellennachweis "BVEO" oder "Deutschland – Mein Garten. " und Fotografen-Nennung an Bild und Text gestattet. Die Copyrights müssen vollumfänglich genannt werden. Bei Online-Veröffentlichung ist ein präziser Link zu "Deutschland – Mein Garten. Steckrüben und Wirsing – Archiv: Kinderernährung - Erfahrungen und Tipps – 9monate.de. " zu setzen. Alle Bild- und Text-Daten dürfen nur für Zwecke der Information über Obst und Gemüse verwendet werden.
Zutaten Für 4 Portionen 400 g Steckrübe Kartoffeln (mehligkochend) 3 Stange Stangen Staudensellerie 300 Lauch 2 Zwiebeln El Olivenöl 800 ml Gemüsefond 1 Lorbeerblatt Tl italienische Kräuter Brötchen 0. 5 Paprikapulver (edelsüß) Salz Pfeffer Bergkäse (gerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Steckrübe und Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen, entfädeln und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in 5 mm große Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln. 1 El Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Lauch darin bei mittlerer Temperatur 3 Minuten glasig dünsten. Restliches Gemüse zugeben und kurz andünsten. Mit Fond auffüllen. Steckrüben wirsing eintopf rezept. Lorbeerblatt und 1 Tl Kräuter zugeben und zugedeckt 20 Minuten leise kochen lassen. Brötchen an der Oberseite 3-4 Mal schräg ein-, aber nicht durchschneiden. Restliches Öl mit Kräutern und Paprikapulver mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuteröl in die Brötchen pinseln und mit dem geriebenen Käse füllen.
1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Kümmel zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. 3. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen. Steckrüben wirsing eintopf mit. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundum braten. Dann in den Eintopf geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und darüber streuen.