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Magazin Wissenswertes über Xucker Gelierzucker: Vegan essen mit Xucker Es geht doch nichts über selbstgemachte Marmelade! Und noch besser ist sie, wenn wir dabei richtig viel Zucker und Zeit einsparen – mit Gelierxucker. Unser besonderer Gelierxucker ist vegan und basiert auf Xylit anstelle des herkömmlichen Zuckers. Aufgrund seiner Zusammensetzung beschleunigt er den Marmeladenkochprozess erheblich. Marmalade mit xylit und pektin . Wie alle eingeweckten Lebensmittel ist selbstgemachte Konfitüre überdies sehr lange haltbar. Lerne unseren Gelierxucker kennen Mussten die Großmamas unserer Generation noch stundenlang rührend am Herd stehen, genießt du deine Marmelade dank Gelierxucker wesentlich schneller – und vermeidest gleichzeitig sehr viel Zucker. Denn während herkömmlicher Gelierzucker zwar ebenfalls vegan ist, besteht er leider zum allergrößten Teil aus Industriezucker. Häufig ist das Mischverhältnis 1:1, das heißt auf 500 Gramm Früchte kommt 500 Gramm Gelierzucker. Die Hälfte der Marmelade besteht demnach aus dem Gelierzucker, zu dem noch der Zucker der Früchte hinzukommt – und schon sind wir bei einer ganz schön gewaltigen Menge.