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Hier in Hamburg waren es am Wochenende quasi konstant unter -10°C und jetzt liegt gerade jede Menge Neuschnee! Wenn dann noch ein wenig Wind aufgekommen ist, kann man sagen, dass es ziemlich arschkalt war! Höchste Zeit für ein paar Suppen oder auch Eintöpfe. Was könnte da besser passen als frisches Wintergemüse, Linsen und ein kräftiger Räuchertofu!? Geht flott und schmeckt ganz hervorragend. Wer möchte reicht dazu noch frisches Brot. Veganer linseneintopf mit räuchertofu von. Anschließend ist euch auf jeden Fall deutlich wärmer und wohler, versprochen! Zutaten 2 Schalotten 1 Stange Lauch 2 Möhren 6 kleinere Kartoffeln 1 kleine Wurzelpetersilie 1/4 Sellerie 200 g braune Linsen 200 g Räuchertofu 2 Lorbeerblätter Gemüsebrühe Thymian, Majoran Zubereitung 1 Schalotten abziehen und in kleine Stücke schneiden. Lauch gründlich waschen in in dünne Ringe teilen. Die Möhren, Sellerie, Wurzelpetersilie und Kartoffeln schälen und in Ringe bzw. kleine Würfel schneiden. 2 In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Schalotten und Lauch kurz anschwitzen.
Restlichen Tofu in Würfel schneiden. In einer weiteren Pfanne restliches Öl erhitzen und Tofuherzen sowie -würfeln in etwa 5 Minuten braten. 5. Veganen Linseneintopf mit Salz, Pfeffer, Kerbel und Apfelessig würzen. Tofuwürfel unterrühren. Eintopf auf Teller verteilen mit Selleriegrün und Tofuherzen garniert servieren.
Zutaten: Portionen: 2 Knoblauchzehen 100 g Zwiebeln 200 g Karotten 300 g Kartoffeln 1 Staudensellerie 250 g Berglinsen 1500 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 TL Piment 1 TL Pfeffer Apfelessig, Salz 200 g Räuchertofu neutrales Öl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Schritt 2 Anschließend die Möhren und Kartoffeln schälen, den Sellerie waschen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Schritt 3 Einen Topf mit ein wenig Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Die Berglinsen gründlich waschen und danach zu dem Gemüse in den Topf geben. Schritt 4 Die Gemüsebrühe dazugeben und einen Gewürzbeutel mit Lorbeer, Piment und Pfeffer vorbereiten und mit in den Topf geben. Schritt 5 Alles für ca. 30 – 40 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind. Mit etwas Salz und Essig abschmecken. Veganes Chili Sin Carne mit Räuchertofu - 15 Minuten Aufwand - Essliebe. Schritt 6 Den Gewürzbeutel aus dem Eintopf nehmen. Den Räuchertofu mit etwas Öl kurz in einer Pfanne anbraten, bis er etwas Farbe bekommt.
Zutaten: Portionen: 500 g Steckrüben 250 g Kartoffeln, festkochend 150 g Karotten ½ Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1500 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 200 g Räuchertofu 1 EL Speisestärke 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer neutrales Öl zum Braten Schnittlauch zur Deko Zubereitung Schritt 1 Steckrüben, Kartoffeln und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Schritt 2 Lauch in 1 cm dicke Ringe schneiden und danach gründlich waschen, um die Sandreste zwischen den Ringen zu entfernen. Schritt 3 Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und Steckrüben, Kartoffeln und Möhren darin in 15-20 Minuten bissfest kochen. Porree erst kurz vor dem Ende zum Steckrübeneintopf geben. Den Lorbeer dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 4 Den Tofu in Würfel schneiden und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Würfel nun mit der Stärke, dem Paprikapulver und dem Salz in einer Schüssel verrühren, sodass der Tofu gut vom Pulver ummantelt ist. Vegetarischer Linseneintopf mit Räuchertofu von jjsexy | Chefkoch. Schritt 5 Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin knusprig anbraten.
Woher kommt mein Essen? Brauche ich soviel Plastik um mich herum? Die Antworten sind eigentlich offensichtlich, aber dazu muss man sich öffnen und bereit sein sich zu verändern. Gerne möchten wir hier zum Nachdenken anregen, ein wenig Aufklärung betreiben, Alternativen aufzeigen und dich anstecken mit zu machen! ISS GEMÜSE!! !
Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in leicht gesalzenem Wasser 15-20 Min kochen. Zwiebel schälen und zerkleinern, zur Seite stellen. Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit Öl und den genannten Gewürzen durchmischen, zur Seite stellen. Jetzt die Zwiebeln in Öl anbraten bis sie leicht bräunlich werden, dann die Tofumischung dazu geben und ca. Veganer linseneintopf mit räuchertofu nährwerte. 10 Minuten braten. Den gesamten Doseninhalt in einen großen Topf schütten, dann das angebratene Tofu und die gekochten Gemüsewürfel untermischen. Bei geringer Hitze aufkochen lassen, abschmecken und für intensiveren Geschmack noch etwas ziehen lassen. Sehr gut schmeckt der Eintopf mit einem Vollkorn-Ciabatta.
Linseneintopf vegan Früher hasste ich es, wenn es bei uns daheim Linseneintopf zum Mittagessen gab. Meine Mutter war damals arbeiten und so aß ich Mittags in der Regel bei meinen Großeltern mit, wenn ich von der Schule nach Hause kam. Das bedeutete aber auch, dass es recht häufig Suppen und Eintöpfe bei uns gab. Irgendwann hat sich das Gott sei Dank geändert. Ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind gerne ein Brötchen nahm, eine Öffnung hineinbohrte und den Teig herauskratzte. Danach füllte ich das Brötchen Löffel für Löffel mit dem Linseneintopf. Wenn man dann hineinbiss, war das eine ziemliche Sauerei. Also kein Wunder, dass ich einen tierischen Spaß damit hatte. Es ist schon interessant zu sehen, wie sich der persönliche Geschmack ändert. Auch Rosenkohl und Gerichte mit Grünkohl hätte ich früher wohl kaum angerührt. Da gab es bei uns daheim immer richtige Diskussionen. Linseneintopf mit Räuchertofu – Vegane Rezepte auf 100Affen.de. Glücklich war ich erst, wenn es Fischstäbchen mit Spinat und Kartoffeln, oder Bohnensuppe mit Milch gab. Also alles andere als pflanzlich, oder vegan.