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Spargel schmeckt gebraten hervorragend, da in der Pfanne besondere Röstaromen entstehen. Wir zeigen dir, wie du den Spargel zum Braten vorbereitest und wie er gelingt. Die Spargelzeit dauert nur wenige Wochen, deshalb essen viele Menschen in dieser Zeit recht häufig Spargel. Doch immer nur gekochter Spargel – da hängen einem irgendwann die Spargelstangen zum Hals heraus. Dabei gibt es gute Alternativen: Spargel braten beispielsweise. Das funktioniert sowohl mit grünem Spargel, als auch mit weißem Spargel. Achte beim Kauf darauf, dass der Spargel möglichst aus deiner Region stammt – so verringerst du die CO2-Emissionen beim Transport. Spargel in der pfanne mit butterflies of europe. Außerdem solltest du unbedingt zu Bio-Spargel greifen, da konventioneller Spargel häufig mit Pestiziden belastet ist. Mehr dazu liest du hier: Plastik, Pestizide und Ausbeutung: Ist Bio-Spargel der bessere Spargel? Rezept: Spargel braten in der Pfanne Den Spargel brätst du am besten in einer Pfanne. (Foto: CC0 / Pixabay / nuccio) Bevor du den Spargel braten kannst, musst du ihn vorbereiten: Wasche zuerst die Spargelstangen und schäle weißen Spargel komplett.
Am besten lassen sich klein geschnittene oder halbe Stücke braten. Wie im ersten Abschnitt schon erwähnt, ist die Garzeit dann kürzer. Übrigens spielt es bei der Garzeit keine Rolle, ob Sie grünen oder weißen Spargel braten. Den Spargel sollten Sie nicht zu heiß braten (Bild: Pixabay) Für Geschmack und Gesundheit: Die Würze darf nicht fehlen Pfeffer und Salz sind die klassischen Spargelgewürze. Beachten Sie beim Braten von Spargel, dass Sie diesen nicht vor oder während des Bratvorgangs salzen oder pfeffern. Ein wenig Muskat, oder ein beim Braten beigelegter kleiner Rosmarinzweig, schadet jedoch nicht und kann einen etwas abwechslungsreicheren Geschmack erzeugen. Nach dem Braten können Sie auch noch ein wenig Butter an den Spargel geben. Spargel in der pfanne mit butter. Während Sie die Spargelstangen in der Pfanne braten, können Sie parallel ein Steak im Backofen zubereiten. Wie das Fleisch gelingt und saftig bleibt, zeigen wir in unserem nächsten Artikel.
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