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Ausserdem lässt sich die Nelke nutzen, um Marinaden, Saucen, Suppen und Eintöpfe zu würzen. Sie lässt sich sowohl gemahlen als Pulver oder als Ganzes verwenden. In Suppen oder Eintöpfen werden in der Regel ganze Nelken verwendet. So können sie länger mitkochen, ohne dass ihr Aroma verloren geht. Mehr zum Thema: Bakterien Genussmagazin Foodie Deine Reaktion? 0 0 0 0 0
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Bekannt ist die Nelke als Gewürz für Glühwein und Lebkuchen. Doch sie ist nicht nur schmackhaft, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Nelke lässt sich gut mit anderen starken Gewürzen wie Zimt und Anis kombinieren. - Pixabay Das Wichtigste in Kürze Die Gewürznelke stammt ursprünglich von den Molukken, Indonesien. Der Duftstoff Eugenol hilft bei Zahnbeschwerden. In der Küche kommt Nelke häufig in schwer verdaulichem Essen zum Einsatz. Die Gewürznelke stammt ursprünglich von den als Gewürzinseln bekannten Molukken in Indonesien. Von dort aus brachten arabische Händler sie im frühen Mittelalter nach Europa, wo sie lange Zeit sehr kostbar war. Nelken für glühwein rezept. Sie dient seit jeher als Heilmittel, Gewürz und Tabakware. Zum Einsatz kommen dabei überwiegend die Knospen der Pflanze. Der Name dieses Myrtengewächses leitet sich von dem Wort Nagel ab, da die Knospen der Pflanze Nägeln ähnlich sehen. Einsatz als Heilpflanze Verantwortlich für die positiven Effekte auf die Gesundheit der Nelke ist ihr Duftstoff Eugenol.
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