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Kennt ihr Rotkohlsteaks? Dazu wird ein Kopf Rotkohl in Scheiben geschnitten, mariniert und im Ofen gebraten. Ich habe es ausprobiert, aber mich konnte es nicht überzeugen. Die Marinade war gut, auch der Rotkohl an sich hat geschmeckt – zumindest da, wo er mit der Marinade in Kontakt war. Aber das nächste Mal würde ich den Rotkohl wieder in feine Streifen scheiden, mit der Marinade vermischen und in den Ofen geben – dann sind es allerdings keine Steaks mehr. Aber eigentlich soll der Blog von dem Rezept handeln, was ich mit den restlichen Rotkohl gemacht habe. Ein schnelles Pfannengericht mit Gnocchi und Orangen. In der veganen Variante kommen dann noch Kapern dazu, in der nicht-veganen Variante Bratwurstscheiben. Auf diese Weise ist es auch abwechslungsreich. Zubereitungszeit: 20 Minuten Für 2 – 3 Personen: 1/4 – 1/2 Rotkohl 1 Knoblauchzehe 500 g Gnocchi (ersatzweise Schupfnudeln oder 200 g Vollkornnudeln, dann gleich zu Beginn anfangen die Nudeln zu kochen) 2 Orangen 1 EL Apfelessig 100 g Rostbratwürstchen oder 1 EL Kapern 1/2 EL Öl Salz Pfeffer Bratwürste in Scheiben schneiden, in der Pfanne anbraten und auf die Seite legen.
Rotkohl schmeckt einfach gut und die Zubereitung in der Pfanne hat ihren eigenen Reiz. So zubereitet behält er seinen ursprünglichen Geschmack, ist bissfester als der geschmorte Rotkohl und man kann mit dem Geschmack viel herumspielen. Die Garzeit hängt ganz von den Vorlieben der Genießerin ab – von knackig bis weich ist alles möglich. Bildquelle: Coyau | Chou cabus rouge 01 | CC BY-SA 3. 0 Zutaten für 2 Portionen 🍅 3 Esslöffel Brat- Olivenöl 🍅 ¼ Rotkohl 🍅 1 mittelgroße Zwiebel 🍅 Saft einer Limette 🍅 100 ml Gemüsebrühe 🍅 1 Spritzer Sojasoße 🍅 Pfeffer aus der Mühle 🍅 Salz BlindeTomate -Shop Zubereitung Ein Viertel Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Rotkohl bei mittlerer Hitze etwa acht Minuten unter mehrfachem Wenden anbraten. Hitze reduzieren, die Gemüsebrühe hinzu fügen und bei geschlossenem Deckel je nach Wunsch mehr oder weniger weich schmoren. Wenn die gewünschte Bissfeste erreicht ist, den Deckel von der Pfanne nehmen und mit Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
★ nachdem letzte woche der blumenkohl in den ofen gewandert ist, kommt heute der rotkohl auf den teller. die zutatenliste liest sich fast wie am vergangenen sonntag. diie kombi aus granatapfelkernen, kichererbsen und tahine ist aber auch einfach immer wieder ein kracher. röstrotkohl aus der pfanne. für 2 portionen braucht ihr 1/2 rotkohl 1el olivenöl 2-3 frühlingszwiebeln schwarzen, frisch gemahlenen pfeffer pimenton de la vera salz 1gute handvoll gekochte kichererbsen kerne eines halben granatapfels 2el tahine saft einer zitrone 4el wasser petersilie pistazienkerne erhitzt eine grillpfanne und pinselt sie mit olivenöl ein. schneidet den rotkohl in grobe scheiben. ja, die dürfen gerne ein wenig dicker sein. sollen sie sogar. gebt den rotkohl in die pfanne. wascht die frühlingszwiebeln und schneidet sie in große stücke. wendet den rotkohl ab und an. gebt tahine, den saft einer halben zitrone, wasser und etwas salz in ein kleines schraubglas, schraubt es zu und schüttelt es ordentlich durch.
Die Flüssigkeit etwas einreduzieren (verdampfen lassen) und servieren. Tipp: Dazu passen Frikadellen, Kohlrabischnitzel oder italienisches Pfefferfleisch und als Beilage Semmelknödel, Stampf- oder Salzkartoffeln. Anmerkung: Die Idee zu diesem Rezept stammt aus der Sendung "Alles in Butter" (WDR 5) – einer unserer Podcast-Favoriten. Beitrags-Navigation
20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Blaukraut aus der Pfanne 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rotkohlpfanne 15 Min. normal 3, 13/5 (6) Warme Rotkohlpfanne mit Hähnchen lecker und leicht 20 Min. simpel 3/5 (1) einfach lecker 20 Min. normal (0) Rotkohlpfanne arabische Art à la Gabi 30 Min. normal 3, 8/5 (13) Schnelle Rotkohl-Nudelpfanne mit Nuss-Pesto Pfannengerührter roter Kohl 15 Min. simpel 4, 28/5 (117) Hackfleischpfanne mit Rotkohl mit orientalischer Note 15 Min. simpel 3/5 (1) Gefüllte Pfannkuchen mit Rotkohl 25 Min. simpel 3, 25/5 (2) Rotkohlfleckerl-Kartoffel-Pfanne mit Bratenaufschnitt oder Bratenresten 30 Min. simpel (0) Maultaschen mit Rotkohl - oder die schnelle Nummer aus der Pfanne kein Vorkochen - in 15 MInuten auf dem Tisch 10 Min. simpel (0) Rehrücken im Waldpilz-Crêpe gebacken auf Feigenrotkohl 60 Min. pfiffig 4, 06/5 (60) Pfanne blau-weiß Rotkohl mal anders 10 Min. simpel 4, 36/5 (23) Spitzkohlpfanne mit Fetakäse 15 Min.