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Spargel aus dem Ofen – mit Lachs und Buttersoße Rezept für 2 Personen: – 1 Bund Spargel pro Person 8 (ca. 500 g) – ein paar Butterflocken – ein paar Spritzer Zitrone – Salz, Zucker – Backpapier und Schnur zum Verschließen Der Spargel kommt in den vorgeheizten Ofen bei 190 °C für etwa 30-40 Minuten, je nach Dicke. Beurre blanc: – 1 Schalotte – 10 Pfefferkörner – 1 Lorbeerblatt – 1-2 EL heller Essig (z. B. Estragon, Apfel, Sherry) – Salz – etwa 100 ml Wasser – ca. 100 g kalte Butter – etwas frischer Schnittlauch Viel Spaß beim Nachkochen!
Schaut hier, dass der Spargel von allen Seiten schön mit etwas Butter bedeckt ist. Schritt 4 Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne. Salzt eure Lachsfilets und bratet sie dann für gut 1 Minute rundherum scharf an. Nehmt sie heraus, setzt sie zusammen mit den Zitronenscheiben auf den Spargel und bestreut sie dann noch mit etwas buntem Pfeffer. Schiebt sie dann für gut 11 Minuten in den Ofen. Schritt 5 Während alles im Ofen gart, könnt ihr noch eure Sauce vorbereiten. Dazu gebt ihr die Sahne in einen kleinen Topf und kocht sie kurz auf. Gebt euren Estragon, die Petersilie sowie 4 EL vom Zitronensaft und den Senf hinzu. Würzt alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Lasst es dann für 3 Minuten köcheln. Schmeckt die Sauce dann noch einmal ab. Holt zum Schluss noch alles aus dem Ofen, drapiert es auf euren Tellern, gebt die Sauce darüber und serviert es zügig. Kartoffel-Spargel Gratin Nicht so mächtig wie Auflauf und mit feiner Textur, ist der Kartoffelgratin der perfekte Partner für aromatischen grünen Spargel aus dem Ofen.
Home Videos YouTube BEWERTUNG 5 Your page rank: Spargel aus dem Ofen – mit Lachs und Buttersoße (Beurre blanc). Für mich ist Spargel im Ofen gegart die beste … source Ähnliche Rezept-Einträge: Sieht zwar aus wie Bratkartoffeln aus dem Ofen, werden es… Zucchini Fingerfood aus dem Ofen - Rezept für Zucchini Blume… Pizza Hörnchen Fingerfood Rezept: Heiß und frisch aus dem…
Lasst das Ganze für 3 Minuten köcheln. Währenddessen könnt ihr die Bechamelsauce zubereiten. Dazu gebt ihr die Butter in einen kleinen Topf und erhitzt sie. Wenn sie anfängt zu brutzeln, gebt ihr das Mehl hinzu und verrührt alles, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Jetzt gebt ihr unter Rühren immer wieder etwas von der Milch hinzu und lasst sie währenddessen weiterköcheln. Würzt die Sauce dann noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Heizt euren Ofen nun auf 180 Grad vor. Nun wirdgeschichtet: Dazu gebt ihr zuerst eine Schicht Lasagneblätter in eure Auflaufform. Darüber streut ihr ein paar der Zucchinistücke oder -scheiben. Dann füllt ihr mit einem Schöpflöffel etwas von eurem Spargel-Tomaten Gemisch hinein und gebt darauf dann wieder eine Schicht Lasagneblätter. Danach ist eine Lage Bechamelsauce dran, auf die ihr noch ein bisschen Käse streut. Dann wieder eine Schicht Blätter und eine Schicht Tomatensauce, mit Zucchinistücken. So macht ihr weiter, bis ihr beide Saucen aufgebraucht habt (unbedingt noch Bechamelsauce für die letzte Schicht aufheben) oder eure Auflaufform voll ist.
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Er ist schnell und einfach zubereitet und perfekt für das Ostermenü, bei dem du nicht lange in der Küche stehen musst. Ich habe mich für grünen Spargel entschieden, da er nicht vorgekocht werden muss und einen tollen Farbkontrast zum orangefarbenen Fischfilet gibt. Außerdem wanderten ein paar süße Mini-Tomaten und rote Zwiebel mit in die Form. Alles in allem ist dieses Frühlingsrezept perfekt für den regelmäßigen Fischfreitag. Es versorgt uns mit reichlich wertvollen Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Vitaminen. Wer den Spargel-Lachs gern Low Carb genießen möchte, der lässt einfach die Pasta weg. Zutaten für 3 Portionen: 3 Stück Lachs 1 Bund grüner Spargel 1 Hand voll Mini-Tomaten ½ rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl 1 Zitrone Salz Für die Möhren-Nudeln 200 g Bandnudeln 1 Möhre 2 EL Frischkäse 1 TL Gemüsebrühpulver Petersilie Arbeitszeit: ca. 5 Minuten Kochzeit/Backzeit: ca. 25 Minuten Gesamtzeit aktiv: ca. 30 Minuten So machst du den Spargel-Lachs im Ofen selber Heize den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.