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Vor einigen Jahren habe ich mal ein richtig leckeres Maronen-Püree im Bio-Markt gefunden – und genau das kam mir nun wieder in den Sinn. Nach kurzer Zeit in der Küche (am längsten hat es gedauert, die Schale der Maronen zu entfernen) stand die fertige Maronen-Creme dann auch schon vor mir. Die selbstgemachte Variante schmeckt nicht nur mindestens genauso lecker wie das gekaufte Püree, sondern ist auch wirklich vielseitig einsetzbar. Unsere Tochter hat die Creme direkt aus dem Mixer gelöffelt, auf Brot ist es ein toller Ersatz für Schokocreme oder Marmelade und auch zum Frühstück im Porridge schmeckt die Creme einfach fantastisch. Als nächtes möchte ich ausprobieren, die Creme beim Backen zu verwenden oder mit Pancakes zu kombinieren. Für das Zubereiten der Maronen habe ich diesmal auf eine Kombination aus Kochen und Backen zurückgegriffen. Maronen aufstrich vegan kitchen. Das Schälen finde ich jedoch tatsächlich einfacher, wenn die Maronen nur gekocht werden, bis sie richtig gar sind. Durch das Backen bekommen sie jedoch einfach einen noch tolleren Geschmack.
Zubereitung 1. Den Ziegenfrischkäse, die vorgegarten Maroni und die Basilikumblätter in einen Universalmixer geben. Die Petersilienblätter von den Zweigen zupfen und zugeben. Alles zusammen zu einer glatten, streichfähigen Masse verarbeiten. 2. Den Aufstrich mit einigen Tropfen Balsamicoessig, etwas frisch geriebene Bio-Zitronenschale und etwas Olivenöl verfeinern. Zum Schluss mit Kräuter-Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Tipp: Dazu knuspriges Brot, z. B. Maronen aufstrich vegan diet. Ciabatta oder Baguette reichen! Sprossen- oder Basilikumbällchen: Aus dem Maroni-Aufstrich kleine Kugeln formen und diese in Alfalfa-Sprossen wälzen oder mit Basilikumblättern umwickeln. Gefüllte Kirschtomaten: Die Kirschtomaten vorsichtig aushöhlen und mit dem Maroni-Aufstrich füllen. Gefüllte Basilikumblätter: Je einen Klecks Maroni-Aufstrich auf große Basilikumblätter geben und einwickeln, dann halbieren und auf kleine Teller setzen. Mit ein paar Tropfen Limonenöl beträufeln und mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnusskernen bestreuen.
Wer gar keine Maronen-Bäume in der Nähe hat, der kann natürlich auch auf die vorgekochten Maronen aus dem Supermarkt zurückgreifen. Süße Maronen-Creme Eine vegane, glutenfreie & zuckerfreie Creme aus Maronen, die sich toll als Brotaufstrich und im Porridge macht. 300 g Maronen / Esskastanien geschält 3-4 Medjool Datteln Vanille 250 ml Wasser Die Maronen an der buckeligen Seite mit einem X einschneiden. Maronen-Apfel-Aufstrich - verfluchtlecker. 10 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend für 20 Minuten bei 180 Grad mit der eingeschnittenden Seite nach oben zeigend in den Backofen geben. Die Maronen im noch warmen Zustand schälen und mit den Datteln und Vanille in den Mixer geben. Das Wasser nach und nach hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zum Servieren: Entweder leicht geröstete Baguette Brotscheiben, Toastbrot, Knäckebrot oder Bauernbrot mit dem Maronen Brotaufstrich bestreichen. Wobei man für jeweils eine leicht üppig bestrichene Baguette Scheibe etwa 10 g Brotaufstrich benötigt. Sehr lecker schmecken diese Brote, wenn man sie zum Verzehren mit reichlich frischen Basilikumblättchen belegt. Maronenschokocreme aufs Brot - veganer Brotaufstrich aus Maronen. Aber besonders fein schmecken diese Brote meiner Meinung nach, wenn man den Maronen Brotaufstrich noch zusätzlich mit getrockneten Tomatenstücken aus dem Glas oder halbierten Oliven belegt genießt. Nährwertangaben: 10 g Maronen Brotaufstrich zum Bestreichen von 1 Baguette Scheibe enthalten ca. 34 kcal und ca. 2 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Dieser Aufstrich ist ein Genuss für alle Liebhaber des Herbstgeschmacks. Die Kombination aus Maronen, gerösteten Steinpilzen und karamellisierten Zwiebeln vergibt diesem Aufstrich einen runden, angenehmen und leicht süßlichen Charakter mit unverkennbaren Noten von Maronen und Steinpilz. Eine eher dicke Konsistenz macht ihn zu einem geeigneten Begleiter zu rustikalen Gerichten, z. B. zu Bauernbrot oder Bratkartoffeln. Zutaten: Maronen (32%), Mandelsaft, Rapsöl, milde Zwiebeln, getrocknete Steinpilze, Haselnussöl, gelbe Zitrone*, rosa Knoblauch, graues Salz, wilder Pfeffer. *Zutaten aus biologischem Anbau Durchschnittliche Nährwerte: Pro 100g: Brennwert 1785kJ (431Kcal); Fett 38, 2g, davon gesättigte Fettsäuren 2, 9g; Kohlenhydrate 19, 2g, davon Zucker 5g; Eiweiß 2, 6g; Salz 0, 8g Mindesthaltbarkeit: 22/11/2023 Kühl und trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen. Maronen aufstrich vegan society. Nach Öffnung im Kühlschrank lagern und innerhalb von 4 Tagen verzehren. Nettogewicht: 110 g Hersteller: SAS MAISON BIGAND 48 rue Ampère 81000 Albi, Frankreich
Natürlich haben wir viel Liebe und Sorgfalt in die Entwicklung unserer veganen Bio-Aufstriche und Bio-Muse investiert und hoffen Sie schmecken Ihnen genauso gut wie uns!