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Die Tage sind kurz und oft neblig-grau, irgendwie fröstelig. Eine heiße Suppe ist da perfekt zum Aufwärmen. Für mich wie eine innere Umarmung. Zum Beispiel diese wunderbare Tomatensuppe mit Ingwer und Reis – schon die Farbe sorgt für gute Laune bei mir. Und der Umstand, dass der Thermomix® mir das Häuten der Tomaten erspart ist auch einfach klasse. Den Reis habe ich gleichzeitig mit der Suppe gegart, dadurch hat er auch schon eine rötliche Färbung und ein tolles Aroma. Als Vorsuppe reicht die Tomatensuppe für 4 Personen, als Hauptgericht ist sie perfekt für 2 hungrige Menschen. Guten Appetit und einen sonnigen Tag! Tomatensuppe mit Ingwer und Reis – Die Zutaten 1 Zwiebel 10 g frischer Ingwer 75 g Staudensellerie 25 g getrocknete Tomaten 20 g Olivenöl 500 g Tomaten 50 g Tomatenmark 1 TL italienische Kräuter getrocknet 600 g Gemüsebrühe zubereitet (Instant-Brühe oder aus Suppenpaste) 200 g Reis Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer evt. Tomatensuppe mit Dosentomaten und Reis Thermomix Rezepte - kochbar.de. ein paar Blättchen Basilikum zum Garnieren Tomatensuppe mit Ingwer und Reis – Die Zubereitung Tomatensuppe mit Ingwer und Reis – Foto: Nicole Stroschein Zwiebel schälen und halbieren, Ingwer schälen, Staudensellerie in grobe Stücke schneiden und alles gemeinsam mit den getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben, dann 5 Sek.
Basilikum zugeben und Suppe 30 Sekunden | Stufe 6-8-10 schrittweise ansteigend pürieren. Reis zugeben und 15 Minuten | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Die Suppe dickt durch die Stärke im Reis an. Wer es flüssiger mag, gibt noch etwas mehr Wasser dazu. Dann gerne etwas mehr würzen.
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