actionbrowser.com
Da dieses Rezept in den letzten Monaten zu einem der Meistaufgerufenen auf meinem Blog avanciert ist, habe ich mir heute einmal die Zeit genommen, den Text zu überarbeiten. Den ursprünglichen Text habe ich versucht, so wenig wie möglich anzutasten. Er wurde aber um Informationen zur Haltbarkeit der Wurst und dem Einkochen generell ergänzt. Nicht ganz unwichtig bei eingekochten Sachen, die man, ohne sie nochmal aufzukochen, verzehrt. Matt im September 2020. P. S. Etwas bessere Bilder würden dem Rezept sicher auch noch gut zu Gesicht stehen. Schau'n mer mal, wie der Kaiser wohl sagen würde. Bratwurstteig im glas se. 🙂 Bin ich eigentlich der Einzige, der aus Blödsinn bei Onlineauktionen einfach Mal einen Euro auf Sachen bietet, ohne sie wirklich haben zu wollen, und sich dann wundert, was er denn am Ende nun schon wieder gewonnen hat? 🙂 So bin ich, zur "Begeisterung" von meinem Schatzi, schon an das eine oder andere "tolle" Teil gekommen und vor ein paar Tagen war es dann wieder einmal so weit. Über Nacht war aus mir der stolze Besitzer eines Fleischwolf-Aufsatzes für meine Küchenmaschine geworden.
Zutaten für 6 Personen 5 merguez 2 bratwürste 2 gelbe zucchini 2 grüne zucchini 3 blätterteige 4 scheiben roher schinken 12 kirschtomaten 12 mozzarellabällchen 1 eigelb senf wasser Utensilien Glas Etappe 1/4 Den Inhalt der Merguez und der Bratwürste ausdrücken. Die gelben Zucchinis in Scheiben schneiden und auf 4 ausgeschnittene Blätterteige legen. Kugeln aus der Merguez und der Bratwurst formen und abwechselnd auf die gelben Zucchinistreifen legen. Mit grünen Zucchinistreifen belegen und erneut mit Wurstkugeln bedecken. Die Streifen zu Tropfen formen und beiseite schieben Etappe 2/4 Den 2. Kulinario Feinkost & Catering in Schwebheim | Aus dem Glas. Blätterteig auflegen und ein Glas in die Mitte platzieren. Die Tropfen anordnen und den äußeren Rand mit Wasser bestreichen, damit er dann beim Umklappen fest kleben bleibt. Etappe 3/4 10 Schinkenstreifen auslegen und abwechselnd mit grünen und gelben Zucchinistreifen belegen und einrollen. Eine große Rolle formen. Etappe 4/4 Anstatt des Glases Senf in die Mitte der Tropfen geben. Darüber die dicke Schinkenrolle legen und mit Tomaten und Mozzarellabällchen belegen.
Ich habe das schon öfter gemacht. Es schmeckt auch noch. In einer normalen, frischen Bratwurst oder gar Feinbratwurst würde ich allerdings auch keine Schwarten verarbeiten. ich weiß ja das es mit kohlensäurehaltigem Waser funktioniert, nur wenn man dann nicht richtig knetet und alles bindig ist dann hat man wiederum die Flüssigkeit im Glas, eventuell auch mehr als wie bei normalem kneten ohne allem. Hallo Klaus Da hast du recht - manche meinen mit Kneten nur das Gewürz verteilen. Mitglied seit 02. 12. 2010 74 Beiträge (ø0, 02/Tag) das Durchkneten der Masse ist mit das wichtigste. Bei dir hat aber höchst wahrscheinlich das Fett gefehlt. Die heutigen Rassen werden leider alle nur noch auf fettarmes Muskelfleisch getrimmt. Ich muß beim Schlachten auch ständig Speck zukaufen, sonst wird das nix. Lg Silence Hallo Leute! Die Sülze wurde nach drei Tagen doch noch fester. Nicht ganz, aber immerhin keine Suppe mehr. Vom Geschmack her ist sie mir auch etwas mager. Bratwurstteig im glas corona. Meine Schwester hat sich gefreut über die flüssige "Sülze".
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren. Bratwurstteig im gras de canard. Marketing Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen. Einstellungen ansehen
Das nächste mal kannst Du entweder mehr Fettanteil und dazu ein Kutterhilfsmittel oder einen Schwartenanteil (ca. 10%) dazugeben. Dass die Wurst genussfähig ist, müsstest Du auch an dem dichten Schliessen der Gläser bemerken. Bruno Mitglied seit 18. 05. 2008 3. 989 Beiträge (ø0, 78/Tag) ich denke mal etwas mehr Scharte hätte es mehr fester gemacht. Grobe Bratwurst im Glas - Matt kocht!. Mahn kann auch Aspik da zu geben. Hi Friedhelm..... an Bratwurstbrät macht man doch keine Schwarten!..... mich würde interessieren ob Fleisch gekauft wurde oder fertiges Hack....... vorstellen könnte ich mir dass sie nicht genug geknetet war und so keine richtige Bindung entstand - trotzdem Wasser im Glas kenn ich nicht solange das Glas warm ist eine flüssige Fettschicht darauf ist ok die wird dann fest aber Flüssigkeit? Gtuß Hallo Werner! Wie gesagt, wir kauften das Fleisch am Stück, haben es dann in kleine Stücke geschnitten, vorgewürzt und dann durch den Fleischwolf gelassen. Mein Opa hat schon gesagt dass wir das nächste mal noch ein Stück Bauch mit verarbeiten, denn wir denken wirklich dass es am mageren Fleisch liegt.