actionbrowser.com
den abgekühlten kuchen mit einem stäbchen (zahnstocher oder schaschlikspiess) in abständen von 1, 5cm etwa 3-4cm tief einstechen und mit der saft-zucker mischung beträufeln. anschliessend in alufolie wickeln, mit der unterseite nach oben im kühlschrank mindestens 3 stunden durchziehen lassen. ich hab für diesen kuchen mittlerweile eine eigene variante aus reinem buchweizenmehl - einfach ein ei mehr nehmen und die 1 1/2 fache menge backpulver. alles andere bleibt gleich. wie gesagt: im kühlschrank bleibt der eine woche frisch. ab dem 3. tag schmeckt er am allerbesten. Was gut funtionieren würe wären Linzertorte oder ein Nusskuchen. Letzteres lässt sich locker eine Woche halten. Linzertorten sind praktisch unzerstörbar und halten sich sehr gut wenn man sie nach dem Backen und auskühlen in Alufolie einschlägt. Ich würde einen Kuchen mit Hefeteig empfehlen, der müsste am längsten halten. Welchen ich sehr lecker finde ist ein Hefeteig, mit Äpfelscheiben drin (damits auch schön saftig bleibt) und braunem Zucker drauf:) Auf jeden Fall halten vegan gebackene Kuchen länger als welche mit Zutaten aus tierischen Produkten.
Oft gibt es beim Backen Gelegenheiten, bei denen der Kuchen nicht direkt verzehrt wird. Dann fragen sich gerade unerfahrene Bäcker und Bäckerinnen, welche Kuchen geeignet sind. Gerade, wenn wichtige Anlässe anstehen, fehlt oft kurz vorher die Zeit, einen Kuchen zu backen. Haltbare Kuchen sind dann eine tolle Alternative, um trotzdem Selbstgebackenes aufzutischen. Dabei haben Sie keinesfalls nur eine kleine Auswahl. Generell können Sie davon ausgehen, dass alle Rührteige länger halten. Vor allem, wenn Zutaten wie Joghurt oder Quark verwendet werden, überstehen sogenannte trockene Kuchen durchaus eine Woche Lagerzeit. Wenn Sie die Kuchen vorher in Zellophanfolie einschlagen, bleiben sie besonders frisch. Vermeiden Sie Gebäck aus Hefeteig oder Biskuit, weil diese Teigsorten schnell austrocknen. Auch Kuchen mit Sahnefüllung oder Obst sind nur begrenzt haltbar, da das Obst durchweicht oder die Sahne schlecht wird. Weichen Sie also auf Gebäck mit Marmeladenfüllung oder Creme aus. Kühl gelagert sind diese Kuchen sehr haltbar.
Ärgern auch Sie sich darüber, dass ein frisch gebackener Rührkuchen schon nach drei Tagen trocken ist? Oder der Kuchenanschnitt so schnell austrocknet? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Frische zu bewahren. Dabei kommt es auf den Teig an, welche Tipps und Tricks helfen. Ab unter die Haube! Was Sie benötigen: Je nach Methode: Frischhaltefolie Alufolie Tüte Kuchenhaube Toast- bzw. Brotscheiben Apfel Saft Mikrowelle oder die genannten "Frische"-Zutaten wie Apfelmus Quark Kuchen - ab unter die Haube Bei den genannten Tipps müssen Sie unterscheiden, ob es darum geht, Rührkuchen oder Hefekuchen frisch zu halten, oder ob Sie Torten mit Obst oder Milchprodukten wie Sahne haben: Lassen Sie zunächst einmal den gebackenen Kuchen auf einem Kuchenrost gut auskühlen, auch wenn es verführerisch ist, den frischen, noch feuchten Kuchen sogleich zu verpacken. Durch die sich entwickelnde Feuchte kann der Kuchen leicht schimmeln. Rührkuchen und auch Gebäcke aus Hefeteig sowie Brot werden abgekühlt möglichst luftdicht verschlossen.
simpel 4, 32/5 (17) Bananenkuchen mit Nüssen würde lange frisch bleiben, wenn man ihn lassen würde... 15 Min. normal 4, 25/5 (10) Mohn-Muffins supersaftig, halten lange frisch 20 Min. simpel 4, 22/5 (30) Glühweinkuchen - Rotweinkuchen einfach, schnell, hält sehr lange frisch! 20 Min. normal 4, 21/5 (40) Zitronenkuchen super saftig, hält lange frisch 20 Min. simpel 4, 19/5 (50) Mayonnaise - Kuchen bleibt lange frisch und ist schnell gemacht 10 Min. simpel 4, 14/5 (5) Blitzkuchen mit Marzipan hält sich in Folie tagelang frisch 20 Min. simpel 4, 14/5 (5) Saftiger Zitronenkuchen nach dem Rezept meiner Ur-Oma, saftig und bleibt lange frisch 30 Min. simpel 4/5 (3) Mohnmuffins mit Joghurt halten lange frisch, ergibt 12 Stück 15 Min. simpel 4/5 (3) Großmutters Wunderkuchen Weihnachtskuchen, ausreichend für 2 Kastenformen, hält sich wochenlang frisch 40 Min. normal 4/5 (8) Eierlikör - Marmor - Napfkuchen schnell, lange frisch 15 Min. simpel 4/5 (6) Butterkuchen hält tagelang frisch 15 Min.
Beigetreten: 24. 12. 2009 Beiträge: 20. August 2010 - 8:22 #1 Beigetreten: 09. 11. 2009 Beigetreten: 09. 06. 2010 Lg Thermoguzzi Man muß immer etwas haben worauf man sich freut Beigetreten: 22. 2009 Hallo, auf Vorrat kannst du eigentlich super alle Nußkuchen auf Rührteigbasis machen, denn die schmecken sowieso erst richtig gut nach 1-2 Tagen und halten lange frisch. LG Schokohase Beigetreten: 15. 09. 2009 LG klappan Beigetreten: 26. 2009 Beigetreten: 05. 10. 2009 Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst! Beigetreten: 03. 2009 herzlichst Barbara2 Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen! Beigetreten: 22. 02. 2010 wer kann mir weiterhelfen? Ich plane und backe Kuchen gerne im Voraus wenn ein Fest ansteht. Wer kennt leckere Kuchenrezepte die ich schon 2 - 3 Tage vor dem Fest backen kann? Vielen Dank für eine Antwort und ein sonniges Wochende.
Bei dunklem Kuchen mit Schokolade können Sie auch Pflaumenmus verwenden. Eventuell müssen Sie jedoch die Zuckermenge reduzieren. Kalorienarm ist das Kuchenprodukt allemal. Wenn Sie einen Blechkuchen mit Hefeteig backen wollen, sollten Sie statt zur Hefe zu einem Quark-Öl- Teig greifen, der viel länger frisch ist. Auch Pizza kann man mit diesem Gelingt-garantiert-Teig backen. Ersetzen Sie bei Rühr- oder Knetteigkuchen einen Teil des Mehls durch gekochte und gestampfte Kartoffeln. Die Zugabe von Kartoffeln war früher eine Notmaßnahme, heute halten Kartoffeln die Feuchtigkeit im Kuchen und geben Geschmack. Viele (alte) Backrezepte sind auf dieses Vorgehen sogar schon zugeschnitten. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:36 1:45 1:50