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Das kochende Wasser salzen, die Kohlrabi hineingeben und 3 Minuten blanchieren. 3 Inzwischen den Spinat waschen. 4 Die Kohlrabi mit einer Schaumkelle herausheben, in ein Sieb geben und kurz kalt abschrecken. 5 Den Spinat in das Blanchierwasser geben und etwa 1½ Minuten vorgaren. Abschütten, ebenfalls kalt abschrecken, dann leicht ausdrücken und grob schneiden. In eine Schüssel geben. Mit der Crème fraîche mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer Gratinform verteilen. 6 Die Petersilie und den Kerbel fein hacken. Die Butter schmelzen und mit den Kräutern mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kohlrabi im ofen überbacken. 7 Die Kohlrabi ziegelartig auf dem Spinat auslegen. Mit der Buttermischung grosszügig bestreichen. 8 Die Kohlrabi im heissen Ofen in der Mitte etwa 20 Minuten backen. Dann mit dem Sbrinz bestreuen und nochmals 4−5 Minuten fertigbacken.
Zubereitung SCHRITT 1 Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. SCHRITT 2 Kohlrabi schälen, achteln und in Scheiben schneiden. SCHRITT 3 Das Gemüse mit kaltem Wasser abspülen, mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 10 Minuten garen. SCHRITT 4 Das Gemüse auf ein Sieb geben, Brühe dabei auffangen. SCHRITT 5 Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Überbackener Kohlrabi Rezept | EAT SMARTER. SCHRITT 6 Sahne mit etwas Brühe verrühren und über das Gemüse geben. SCHRITT 7 Emmentaler darauf verteilen und im Backofen 8 bis 10 Minuten überbacken. Zutaten Für 4 Portionen 200 g Emmentaler, gerieben
Überbackener Kohlrabi mit Bratkartoffel passen für ein einfaches und schnelles Mittagessen. Außerdem ist dieses Rezept vegetarisch. Foto puersti Bewertung: Ø 4, 1 ( 58 Stimmen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit Zubereitung Zuerst die Kohlrabi schälen und in ca. 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Ebenso die Kartoffel schälen und in dicke Scheiben schneiden. Beides in einem Kochtopf mit Dämpfeinsatz bissfest kochen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die vorgegarten Kohlrabischeiben halbieren und in die Auflaufform legen. Kohlrabi im ofen überbacken 1. Mit Butterkäse oder Gouda belegen, mit Paprika-Salz bestreuen und im vorgeheiztem Backofen 10 Minuten überbacken. Währenddessen die Kartoffeln in einer Pfanne in Butter bei hoher Hitze anbraten und salzen. Tipps zum Rezept Die überbackenen Kohlrabischeiben auf 2 Teller anrichten, die Bratkartoffel beifügen und mit getrockneten Liebstöckel bestreut servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GEFÜLLTE PAPRIKA Gefüllte Paprika isst jeder gerne.
Zutaten: für 4 Personen 4 Stück Kohlrabi Etwa ¾ Liter Wasser mit Brühwürfel 20 g Butter oder Margarine (1 geh. EL voll) 1 geh. EL Mehl Reichlich ¼ Liter Milch, oder halb Brühe halb Milch Salz Weißer Pfeffer Oder geschroteter Zitronenpfeffer (im Gewürzregal im Supermarkt erhältlich) 100 g gut schmelzender, geriebener Käse Zubereitung: Kohlrabi schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, dabei mit dem Messer die Scheiben nochmals halbieren. In einem Topf Wasser mit Brühe aufkochen, die Kohlrabischeiben einlegen, nochmals aufkochen und bei geringer Hitze noch 4 - 5 Minuten köcheln lassen. Danach haben Sie noch etwas Biss und sind nicht zu weich gekocht. In der Zwischenzeit den Backofen auf 210 ° C vor heizen. Eine Auflaufform gut mit Butter ausstreichen. Überbackener Kohlrabi - Herdgeflüster. Die Kohlrabi nach dem Kochen abseihen, das Gemüsewasser dabei auffangen. Die Kohlrabischeiben dachziegelartig in die Auflaufform einschichten. In einem Topf Butter schmelzen lassen, den Topf zur Seite ziehen, das Mehl einrühren und mit Milch oder noch besser halb Milch und Gemüsewasser ablöschen.