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Streut dann Salzflocken darüber. Die Pimientos werden zunächst mit Olivenöl un Knoblauch angebraten Bestreut in der Zwischenzeit das Fetastück mit der Gewürzmischung, platziert es auf den Bratpaprika und legt die Kirschtomaten drumherum. Das Ganze kommt dann für ca. 15 Minuten in den auf 200 °C indirekt vorbereiteten Grill (oder Backofen). Der Feta und die Tomaten nehmen Platz Wenn die Tomaten aufgeplatzt und schön weich sind kann angerichtet werden. Nehmt dazu ein Stück Baguette, tunkt es in die Sauce, verstreicht eine Tomate darauf, gebt einen Esslöffel Feta dazu und legt eine Bratpaprika obenauf. Und fertig ist die grandios rund und aromatische Vorspeise. Spitzpaprika Feta Rezepte | Chefkoch. Macht das unbedingt mal nach! Pimientos de Padron als Fingerfood: Baguette mit Tomate, Feta und Bratpaprika Beitrags-Navigation
Pimientós de Padron, der deutsche Name der Hauptzutat dieses Gerichts zeigt sich weit weniger lautmalerisch: Bratpaprika. In Spanien gern als Tapas serviert sieht man die kleinen grünen Paprikaschoten zunehmend auch in heimischen Supermärkten und Gemüsehändlern. Anlässlich eines längst überfälligen Wiedersehens mit zwei Kollegen gab es diese Leckerei etwas erweitert als Vorspeise. Zubereitungszeit: 30 min Schwierigkeitsgrad: 1 von 5 Zum Rohstoff Pimientos de Padrón sind die unreifen Früchte einer Paprikasorte, die in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien/Spanien angebaut werden. Die einzelnen Früchte sind eher herb und unterschiedlich scharf, woraus sich auch das galicische Sprichwort "os pementos de Padrón, uns pican e outros non" (dt. "Paprikas aus Padrón: Einige scharf, andere nicht. Bratpaprika mit feta e. ") ergibt. Zum Anlass Diese wunderbare Vorspeise bildete den Einstieg in einen ebenso tollen Abend mit zwei Kollegen plus Anhang. Dieser Event wurde durch die Eigenbaulightbox des Gastgebers liebevoll in Szene gesetzt.
Zubereitungszeit: 40 min. Schwierigkeitsgrad: machbar vegetarisch ideal für Gäste, schön würzig Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken. Spinat putzen, waschen, im Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und die Hälfte des Knoblauchs in 2 El Olivenöl glasig dünsten, Spinat zugeben, 2–3 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Feta in kleine Würfel schneiden, mit saurer Sahne undEiern verrühren. Bratpaprika mit fête les. Spinat ausdrücken, fein hacken, mit der Käsemasse vermengen, mit abgeriebener Zitronenschale, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Backform fetten und mit der Hälfte der Teigblätter auslegen. Füllung daraufverteilen und mit restlichen Teigblättern abdecken. Butter schmelzen, Teig damit bestreichen. Eigelb und Milch verquirlen, ebenfalls daraufverstreichen. Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Sesam bestreuen und im 200 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20–25 Min.
Das Rezept ist übrigens eine leicht abgewandelte Variante dessen von Udenheim BBQ. Das im Bild genannte Picanha gibt's in einem gesonderten Beitrag. Das Menü des Abends war der Lightbox zu entnehmen Das Rezept ist simpel und doch ein mächtiges Aromenspiel. Vorspeise: Pimientós de Padron mit Feta – Das Grillmanifest. Ein Tipp für alle, die nicht grillen können, oder aus mir nicht nachvollziehbaren Gründen nicht grillen wollen: dieses Rezept könnt ihr auch prima auf dem Herd und im Backofen zubereiten. Zutaten für 4 Personen 150 g Pimientos de Padron 2 Zehen Knoblauch 150 g Feta 100 g Kirschtomaten Olivenöl Mediterrane Gewürzmischung (hier: frecher Feta von Klaus grillt) Salzflocken Baguette Benötigtes Zubehör Pfännchen, Soufléeschälchen o. ä. Seitenkocher, zur Not auch eine andere Kochplatte Zubereitung Heizt zunächst den Grill (oder auch Backofen) auf 200 °C indirekte Hitze vor. Erhitzt erstmal ein Pfännchen auf dem Seitenkocher (oder einer anderen Kochmöglichkeit). Dann würfelt ihr den Knoblauch, gebt ihn zusammen mit der Bratpaprika in das Pfännchen und bratet alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an.
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