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Was ist Cava? Anna Schiffels 2017-12-14T01:53:06+01:00 Cava ist Lebensfreude, Sonne im Glas, Perlen am Gaumen, der Himmel auf Erden! Cava – ein corpus delicti? Der Legende nach war es Josep Raventós Fatjó vom Weingut Codorníu, der sich – begeistert von den glitzernden Perlen im Glas – als vermeintlicher Korkhändler 1872 nach Frankreich aufmachte, um das Geheimnis der Flaschengärung zu lüften. Nachdem er von seiner geheimen Mission erfolgreich nach Sant Sadurní D'Anoia zurückgekehrt war, avancierte Raventós zum Lieferanten des Königshauses. Seither wird experimentiert und verfeinert, viele Betriebe in langer Tradition. Cava ist ein geschützter und streng kontrollierter Begriff. Nur in 159 Orten Spaniens darf produziert werden. Die meisten von ihnen liegen im Penedés, einem Teil Kataloniens. Was ist Cava eigentlich? | Cava - Blog | Cava Contor. Nur rund 270 Unternehmen sind zugelassen, davon allein über 90 in der kleinen Stadt Sant Sadurní d´Anoia – der Cava-Hauptstadt. Vor dem EU-Beitritt Spaniens hieß Cava rund hundert Jahre lang "Champán" oder "Xampán".
Cava ist ein spanischer Qualitätsschaumwein aus Katalonien. Er wird nicht zuletzt wegen des identischen Flaschengärverfahrens häufig mit Champagner verglichen. "Cava" bedeutet im Spanischen so viel wie Keller oder unterirdische Kellerei – genau dort reift der edle Schaumwein heran. Es herrschen konstant kühle Temperaturen und damit beste Bedingungen für das spezielle Gärverfahren mit Hefe. Was ist Cava: Spanischer Sekt - Tipps. Cavas zählen zu den Spitzenerzeugnissen aus Spanien, und seit dem EU-Beitritt des Landes 1986 ist "Denominación de Origen Cava" eine geschützte Qualitätsbezeichnung. Anders als beim französischen Pendant handelt es sich hierbei aber nicht um eine Herkunftsbezeichnung aus einer bestimmten Region – obwohl mehr als 95 Prozent aller Cavas in der Weinbauregion Penedès westlich von Barcelona produziert werden. Die in Deutschland gebräuchliche Übersetzung "Sekt" wird den Qualitätsstandards von Cava nicht gerecht. Denn diese sind ähnlich hoch wie bei Champagner oder Crémant aus dem nördlichen Nachbarland Spaniens.
© Freixenet SA Sant Sadurní d'Anoia Spanien Die beiden mit Abstand bekanntesten und größten Cava-Produzenten sind das in Deutschland sehr beliebte Weinhandelsunternehmen Freixenet sowie Codorníu, die gemeinsam über 90 Prozent aller Cavas herstellen. 6 edle Cavas mit 35% Rabatt & ohne Versandkosten Mit diesem exklusiven Paket holen Sie sich 6 hochwertige spanische Cavas mit 35% Rabatt ins Haus. Alleine der sensationelle Paket-Preis von 49, 50 € ist ein Grund zum Anstoßen! Mit dieser Auswahl liegen Sie immer richtig! Wer auf Qualität & Charakte r Wert legt, der greift sofort zu. Und Versandkosten bei Lieferung in Deutschland fallen auch keine an! Angebot jetzt ansehen >> 1. So wird er gemacht Der Schaumwein wird nach der méthode champenoise hergestellt, bei der für eine zweite Gärung Hefe und Zucker zugegeben werden. Die Hefe spaltet den Zucker auf – in Alkohol und Kohlensäure. Was ist canvas app. So erhält der Wein auf natürliche Art seinen Schaum.
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