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Höhlt den Schokoboden mit einem Esslöffel soweit aus, dass noch etwa 1 cm vom Boden und ebenso viel Teig am Rand stehen bleibt. Den ausgehöhlten Teig gebt ihr in eine Schüssel – das werden gleich die Krümel auf dem Maulwurfkuchen. Schält die Bananen und legt sie nebeneinander auf den ausgehöhlten Schokoladenboden. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Gegen Ende das Sahnesteig unterrühren. Vorsichtig den Quark und anschließend die Schokoraspel unter die Sahne heben. Nun die Sahne-Quark-Masse wie eine Kuppel auf den Tortenboden streichen. Maulwurfkuchen mit quark statt saone et environs. Anschließend die Teigstreusel gleichmäßig auf der Kuppel verteilen und ganz leicht festdrücken. Stellt die Torte eine Stunde im Kühlschrank kalt bevor ihr sie serviert oder lasst sie über Nacht im Kühlschrank ziehen. KLICK: REZEPT ALS PDF Ein herbstliches Ahoi, Eure Fräulein Meer 38
Joghurt rein, der ist cremiger. Veileicht ist hier was dabei! ich würd auch den quark mit joghurt verrühren - mit geschlagenem (rohem! ) eiweiss hätte ich so meine probleme... evtl mit dem rührgerät schön locker rühren und am ende gelantine oder sahnesteif müsste der sache halt geben. kannst ja mal von deinem nächsten versuch und dem ergebnis berichten Soooo.... jetzt wirds ernst. Vielen Dank schon mal für Eure Antworten!! Maulwurfkuchen mit quark statt sahne team. Ja, an Eischnee hatte ich auch gedacht, aber da er dann nicht gebacken wird, ist es mir etwas unheimlich. Mal sehn. Joghurt werd ich probiern und ich da nicht selber drauf gekommen bin... @Wurst: Danke für den Link, da hab ich schon mal ne ungefähre Mengenrichtlinie! Allerdings ist da auch überall Sahne bei... So, und dann heftig mit dem Rührgerät rühren, Gelatine wär wohl auch nicht verkehrt. Vielleicht wage ich mich doch noch an den Eischnee... Also ich bin echt gespannt und werde berichten! Nochmal vielen Dank, und wenn jemand noch was weiß - ich schau immer mal zwischendurch rein Murkel probier doch mal dieses pflanzliche Zeug von Rama, das nehme ich immer statt Sahne zum kochen, schmeckt genauso, ist aber lange nicht so schwer und gallig, kann man sicher auch zum backen hernehmen.. Zitat (Murkel, 27.