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Die Gutschrift wird dann dem Kundenkonto hinterlegt (einsehbar im Kundenbereich "Mein Kundenprofil", Anzeige oben rechts). Mit der nächsten Rechnung wird das Guthaben dann verrechnet. Wo sehe ich mein (Rest-) Guthaben? Das Guthaben ist im Kundenbereich einsehbar unter "Mein Kundenprofil", Anzeige oben rechts. Mit der nächsten Rechnung wird das Guthaben dann verrechnet.
Schließlich wird hier kein Fladenbrot gebacken. So kneten Bäcker Georg Brinkhaus und Bäckermeister Eberhard Seidel die Teiglinge noch einmal kräftig durch – und zwar in jeder Hand einen. Dann legen sie die Brote auf die Bleche. "Viele unserer Mitarbeiter sind schon Jahrzehnte bei uns im Betrieb, wir feiern eigentlich jährlich mehrere Jubiläen. Herr Brinkhaus ist zum Beispiel schon seit 1983 bei uns", erzählt mir Michael Geiping. Nun geht's zum Backen. Bei den großen Öfen weiß ich gar nicht, wo ich zuerst hinsehen soll. Einige Mitarbeiter stellen gerade Laugenkonfekt her. Die kleinen Teiglinge fahren unter einem Laugenschwall (Natronlauge) hindurch und werden dann mit Sesam bestreut. Andere Mitarbeiter füllen Roggenvollkornteig in Kästen, schneiden Baguettes ein und legen Teiglinge vor den Öfen aneinander. Bäckerei Geiping GmbH & Co. KG, Lüdinghausen, Dülmener Str. 24 - Restaurantbewertungen. Direkt an die Öfen heran kommen wir aber zu meinem Erstaunen gar nicht. "Das ist unsere Ofenstraße", erklärt Michael Geiping. "So ist es deutlich einfacher, die Brote in den Ofen zu bekommen, passgenau zu backen und sie wieder herauszuholen. "
Der Großteil der Münsterländer liegt noch in seinen Betten und schläft. Denn es ist früh als ich im Industriegebiet in Lüdinghausen ankomme. Sehr früh. Um halb drei nachts treffe ich Michael Geiping, der mir heute das Herzstück der familiengeführten Bäckerei geiping (ja, die Bäckerei schreibt sich klein) zeigen wird: die Backstube. Michael Geipings Urgroßvater hat die Bäckerei bereits 1924 gegründet. Heute führt der gelernte Bäcker das Unternehmen gemeinsam mit seinen Eltern. Der Betrieb ist stetig gewachsen. Aktuell gibt es mehr als 470 Mitarbeiter, 49 Filialen im Münsterland und dem Ruhrgebiet sowie, seit noch nicht all zu langer Zeit, vier "Vortagsläden". Mit denen möchte die Bäckerei geiping die Lebensmittelverschwendung reduzieren. Denn hier können Kunden die Backwaren günstiger erwerben, die am Tag zuvor in den Filialen nicht verkauft worden sind. Diese sind qualitativ genauso gut, nur eben vortagsfrisch. Sämtliche geiping-Waren entstehen in der modernen Backstube an der Julius-Maggi-Straße in Lüdinghausen, die ich heute besuche.
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