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Wenn Sie ein Fan der türkischen Küche sind, wollen Sie sicher auch mit türkischen Gewürzen kochen. Die meisten türkischen Gewürze unterscheiden sich wenig von bei uns üblichen Gewürzen, sie werden oft nur anders eingesetzt. Schlemmen wie in der Türkei. Was Sie benötigen: Übliche Gewürze Sumach Schwarzkümmel Würzen in der türkischen Küche Einige typische türkische Gewürze und ihre Verwendung: Basilikum (fesleğen/Reyhan): Wird bei uns hauptsächlich zu Tomaten und Mozzarella verwendet und gilt als typisch für die italienische Küche. Er ist aber ein fester Bestandteil der türkischen Küche und wird zu Fleisch, auch zu Köfte verwendet. Cumin - Kreuzkümmel (kimyon): Er gehört in die Wurst und Hackfleischgerichte. Auch die Falafel (Bällchen aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen, die frittiert werden) wird mit gemahlenem Kreuzkümmel gewürzt. Gartenrauke (Roka): Würzen Sie damit gegrilltes Fleisch und Fisch. Türkische Minze - Einfach Kräuter - Häussermann Stauden+Gehölze GmbH. Knoblauch (Sarımsak): Dieser ist eines der wichtigsten türkischen Gewürze. Verwenden Sie ihn nach Möglichkeit frisch.
Der türkische Schafskäse gehört in Teigtaschen, Börek und Vorspeisen, vor allem aber auf den Frühstücksteller. 10. Nane Türkische Minze, Nane, bezeichnet ein Gewürz aus getrockneten Minzeblättern. Ebenso wie Pul Biber bekommt Ihr es in den Gewürzregalen aller türkischer Supermärkte. Nane hat weniger Menthol als die in Deutschland verbreitete Pfefferminze und verfeinert in der türkischen Küche mit einem sanften Minzaroma verschiedene Salate oder das beliebte Cacik ( Tzatziki). 11. Aubergine Karnıyarık besteht aus mit Rinderhackfleisch gefüllten Auberginen und ist eines der beliebtesten Gerichte in der Türkei. Aber auch neben diesem Klassiker findet sich die Aubergine in der türkischen Küche immer wieder: püriert als Auberginen-Creme oder zu leckeren Vorspeisen, kombiniert mit Joghurt. 12. Zwiebel Last but not least: die Zwiebel. Nane türkisches gewurztraminer. Sie ist einer der wichtigsten Bestandteile in den meisten türkischen Gerichten, auf den türkischen Märkten findet man sie in allen Formen und Farben. Ihr findet sie in den Meze-Gerichten wieder, im Menemen, das man klassisch zum Frühstück isst, zusammen mit Tomaten, Paprika und Ei, und in den vielen leckeren Suppen, Eintöpfen und Salaten.
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