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Heute erwecke ich mal wieder den Italiener in mir und koche für meine Liebsten ein richtig flottes Nudelgericht, das glücklicherweise auch noch ziemlich gut schmeckt. Schnell kann ja jeder, aber schnell und lecker ist gar nicht soooo leicht. Bei meinen Farfalle mit Erbsen, Pancetta und frischer Minze verspreche ich euch allerdings ganz hoch und heilig, das es euch schmecken wird. Und viel länger als 20 Minuten müsst ihr dafür auch nicht am Herd stehen. Das ist doch mal ein Angebot, oder? Vielleicht habt ihr das Gericht auch schon in ähnlicher Form gegessen. Farfalle mit speck und erbsen und. Die eingedeutschte Variante von meinen Farfalle mit Erbsen und Pancetta geht bestimmt in die Richtung Kochschinken mit Sahnesoße. Ich bin aber leider gar kein Fan von Sahnesoßen in der Pasta, das geht bei mir maximal wenn Lachs mit im Spiel ist und bin deshalb auch völlig happy mit meiner Geflügelfond-Variante. Die Minze ist hier übrigens keine Pflicht, aber ich empfehle euch sehr es mal mit ein paar Blättern zu versuchen. Minze passt wirklich gut zu den Erbsen und gibt hier einen Hauch von Frische, der wirklich Spaß macht.
Tangente Pinot Gris ist ein großartiger Wein für sich und passt gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Meeresfrüchte, Pasta mit leichten Saucen und sogar gegrillte Würstchen.
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Erfasst von: Thorsten, am 06. 06. 2008
Petersilie waschen, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. 3. Nudeln im kochenden Wasser 10-12 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten. Herausnehmen. Butter im Bratfett erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Erbsen und 6-7 EL heißes Nudelwasser zufügen, aufkochen. 3-4 Minuten köcheln. Speck zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterrühren. 4. Nudeln abtropfen lassen. Mit den Erbsen mischen. Farfalle mit Speck und Erbsen – Kaffeebohne. Anrichten und Parmesan vom Stück darüberhobeln. :Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten:Schwierigkeitsgrad: ganz einfach:Pro Portion ca. 80 ct:Nährwert: Portion ca. 620 kcal. E 24 g. F 18 g · KH 86 g =====
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