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Ihr wollt ein einfaches Brot backen, aber nicht ewig den Teig kneten? Dann kommen hier fünf schnelle Brot-Rezepte, die selbst Anfänger hinbekommen. Es gibt Dinge, die sollte jeder schon mal im Leben getan haben: Eine Reise machen, einen Baum pflanzen und eben Brot backen. Das muss gar kein komplizierter Sauerteig sein, der wie der Hermann-Kuchen über Tage hinweg gezüchtet wird. Wir zeigen euch, wie ihr einfaches Brot backen könnt, indem ihr auf klassischen Hefeteig umsattelt. Das Kneten könnt ihr euch sparen und sogar die Ruhzeit des Brotteigs entfällt bei manchen Rezepten komplett. Glaubt ihr nicht? Dann probiert es aus! Einfaches Brot backen: Ohne Ruhen Für alle, die so gar keine Zeit haben oder spontan ein schnelles Brot brauchen, gibt es Brotteige ohne Gehzeit. Diese 5-Minuten-Brote bestehen meist aus vielen Körnern oder werden auf Gemüse-Basis gebacken. Es gibt aber auch schnelle Hefebrote, die keine Ruhepause brauchen. Wie das möglich ist? In allen Rezepten für schnelles Brot ist Essig enthalten.
simpel 4, 38/5 (6) Haferflockenbrot ohne Gehzeit 10 Min. normal 3, 5/5 (2) 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Feines Saatenbrot ohne Gehzeit für eine Kastenform 15 Min. simpel 2, 67/5 (1) Vollkorn - Nussbrot für den TM31 schnelles Brot ohne Gehzeit 5 Min. normal (0) Aromatische Kartoffel-Kräuter-Zöpfe geflochtenes Kartoffelbrot ohne Gehzeit 35 Min. simpel 4, 13/5 (6) Dinkel-Einkorn-Brot schnelles Brotrezept, ohne Gehzeit, ohne Vorheizen 20 Min. simpel 4, 62/5 (56) Gesundes Walnussbrot schnell, da ohne Gehzeit 10 Min. simpel 4, 44/5 (16) Rote-Bete-Brot mit frischen Kräutern schnell gemacht, ohne Gehzeit, saftig und köstlich 15 Min. simpel 4, 16/5 (42) Joghurt - Brot Ohne Gehzeit und schön saftig 20 Min. simpel 4, 15/5 (25) Molke-Natron-Brötchen schnell und ohne Gehzeit, ergibt 6 Stück. 5 Min. simpel 4, 1/5 (8) Soda Bread köstliches Vollkornbrot ohne Hefe, für 12 Scheiben, schnell und einfach, aus komplexen Kohlenhydraten, ohne Gehzeit 15 Min.
Ich hatte Euch ja schon vor einigen Wochen das leckere Brot ganz ohne Gehzeit versprochen. Irgendwie habe ich es total vergessen, aber heute bekommt Ihr es endlich. Es ist ein Brot, welches Ihr noch schnell am späten Nachmittags für´s Abendessen backen könnt. Es schmeckt absolut fantastisch und wird sogar nur mit einem halben Würfel Hefe gebacken. Für ein Brot ohne Gehzeit finde ich das super. Es soll ja schließlich nicht nach Hefe schmecken, denn wer mag schon den Hefegeschmack im Brot. Tim's Lieblingsbrot: ein Brot ohne Gehzeit Das Rezept ist von der lieben Walli von The Pampered Chef. Ich hatte es einmal mit ihr zusammen gebacken und fand es absolut fantastisch. Bisher habe ich das Brot schon viele Male wieder gebacken, wenn wirklich mal Not am Brot war (und das kommst sehr häufig vor). Denn oft hat man leider gar keine Zeit, Brot stundenlang gehen zu lassen. Ich habe ganz kleine Änderungen vorgenommen, doch weitestgehend habe ich das Rezept übernommen. Falls es bei Euch also in der nächsten Zeit mal wieder zeitlich knapp wird, dann versucht Euch doch einfach an diesem Brot.
Danach fügst du Obstessig und Wasser hinzu und verrührst alles mit dem Handrührgerät. Dem Teig gibst du den letzten Schliff, indem du ihn mit der Hand ordentlich knetest. Gib den Hefeteig dann in eine Kastenform, die du vorher etwas mit neutralem Öl eingefettet hast. Streue noch eine Handvoll Sesam über den Teig und ab damit in den kalten Backofen. Stell den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) und backe das Brot für ca. 50 Minuten. Die Aufwärmzeit des Ofens reicht dem Teig, um zu gehen. Nach 50 Minuten drehst du den Backofen aus und lässt das Brot in der Resthitze des Ofens noch ungefähr 15 Minuten stehen. So schnell und einfach hast du selbst Brot gebacken – Fertig ist dein Dinkelvollkornbrot! Der Sesam gibt dem Brot noch das gewisse Etwas. (Foto: Utopia/vs) Brot-Rezept: leckeres Brot in kurzer Zeit Bei vielen Brot-Rezepten muss man den Teig vor dem Backen relativ lange gehen lassen, was das Vorhaben "Brot backen" aufwendig erscheinen lässt. Nicht so bei diesem einfachen Rezept, das ganz ohne Gehen lassen auskommt.
Vollkornbrot können Sie einfach und schnell selbst backen. © Eva Gruendemann/Imago Rezept für Bürgermeisterbrot ohne Weizenmehl: Mit diesen Zutaten backen Sie das Brot 400 g Dinkelvollkornmehl 100 g Buchweizenmehl 1 - 2 TL Salz 2 TL Apfelessig (so machen Sie ihn selbst) 70 g Leinsamen 70 g Sesam 70 g Sonnenblumenkerne 1 Würfel Hefe, frisch 0, 5 Liter Wasser, lauwarm Fett oder Backpapier für die Form Brot ohne Weizenmehl backen: So gelingt das Bürgermeisterbrot auch Anfängern Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine große Kastenform gründlich aus. Alternativ können Sie sie mit Backpapier auslegen. Lösen Sie die Hefe in etwas von dem lauwarmem Wasser (etwas 37 Grad) auf und lassen Sie sie zugedeckt etwas 10 Minuten stehen. Ist sie aktiv, sollten sich dabei Bläschen bilden und ein leises Bitzeln zu hören sein. Mischen Sie derweil das Dinkelmehl und das Buchweizenmehl mit dem Salz, dem Essig und den Saaten und mengen Sie danach die aktivierte Hefe zusammen mit dem restlichen lauwarmen Wasser unter.
Probiert auch herzhafte Varianten aus – mit Knoblauchbutter und Kräutern ist es der Himmel im Mund. Arbeitszeit 20 Min REZEPT ANZEIGEN Luftige Buttercroissants Hinzugefügt: 4. 9. 2018 Selbstgemachte Brötchen, Hörnchen und Croissants sind einfach das Beste. Das hier ist noch ein tolles Rezept für selbstgemachte Butterroissants. Kennt ihr diesen himmlischen Duft, der beim Backen von Croissants entsteht? Dadurch riecht die ganze Wohnung gut, allen läuft das Wasser im Mund zusammen und – zumindest bei uns – kommt alle 5 Minuten einer nachfragen: "Sind sie schon fertig? " Und dann, wenn ich sie heiß direkt aus dem Ofen rausgeholt habe, kommt garantiert wieder einer, der fragt, ob er sie kosten darf, um zu testen, ob sie schmecken. :D Das finde ich heimtückisch, denn es ist eine Ausrede jeder, um sie früher essen zu dürfen. Ich backe die Croissants relativ oft, deshalb weiß doch bei uns, wie sie schmecken. :) Arbeitszeit 25 Min REZEPT ANZEIGEN