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Die Zutaten für die Flädle in einer Schüssel miteinander verrühren. Teig 10 Minuten quellen lassen. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander die Flädle bei mittlerer Hitze dünn ausbacken. Beiseite stellen, abdecken und abkühlen lassen. Für die Brätfüllung die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1 TL Butter anbraten. Dann alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gut miteinander vermischen und abschmecken. Jedes Flädle mit etwa einem Viertel von der Brätmasse bestreichen. In das untere Viertel blanchierte Gemüsestreifen legen- Die Flädle von unten nach oben straff aufrollen. Jede Rolle einzeln erst in eine hitzestabile Klarsichtfolie einwickeln. Dann nochmal in Alufolie wickeln. Die Rollen in einem Topf mit leicht siedendem Wasser ca. 12 – 15 Minuten, mit zugedecktem Kochdeckel, köcheln lassen. Anschließend die Flädle aus dem Wasser nehmen und in der Folie ca. 10 Minuten leicht abkühlen lassen. Kochbuch - Schwäbische FlädlesuppeKochbuch - Schwäbische Flädlesuppe. Zum Servieren, mit einem Messer ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, gleich in die Suppenteller verteilen, mit der heißen Kraftbrühe begießen.
(Ca. 1 Kelle Teig pro Pfannkuchen) Die Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen schneiden. Die Flädle in eine Suppenschüssel geben und mit der heißen Brühe aufgießen. Mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.
Den sogenannten Flädle (Pfannkuchenstreifen) Anrichten: Die Rinderbrühe in einen Teller geben, die Flädle dazugeben und mit Schnittlauch garnieren Rezept Tipp Beilagentipp Brot: Bauernbrot mit Butter, Bauernbrot, Baguette Getränketipp Wein: Badischer Ruländer, Müller Thurgau, Silvaner, Spätburgunder Weißherbst, Spätburgunder Rotwein Getränketipp Bier: Pils, naturtrübes Pils, Weizen, Hefeweizen, dunkles Bier, Radler Getränketipp alkoholfrei: Apfelsaft, Apfelschorle, Traubenschorle Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Schwarzwälder Zwetschgenwasser
Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} DolceVita4456 Es ist schon eine Weile her, da habe ich diese Kräuterflädle gemacht, allerdings nur mit 1 Prise Zucker, aber das war die einzige Änderung. Die Flädle wurden zusammen mit einer selbst gemachten Rindfleischbrühe serviert und haben sehr lecker geschmeckt. LG DolceVita 02. 01. 2020 16:26 trekneb Hallo, habe die Flädle auch ganz nach Rezept zubereitet und war sehr angnehem überrascht, wie gut sie doch, mit dem vielen Zucker schmecken. Schwäbische flädle rezept. Danke für das schöne Rezept! LG Inge 30. 09. 2018 16:27 funnyjürgen Das ist doch ein prima Rezept. Nicht immer wundern und etwas weg lassen... ich habe die 3 Esslöffel mit hinzugefügt und siehe da, es schmeckt grandios. Schnaps und vielleicht noch ein Tipp: Wer auf Vorrat Flädle machen möchte, geht ganz einfach hin....
Auf einem der Bilder kann man den Teig sehen, wie er direkt nach dem Rühren noch so Luftbläschen hat. Nun lässt man den Stapel Flädle gut abkühlen, dann wickele ich sie zu einer Rolle auf, lege meist drei Rollen gleichzeitig auf ein Bambusbrett und schneide dann mit einem guten Messer schöne, möglichst dünne Flädlestreifen ab. Die Streifen kann man kleiner schneiden, wenn man das mag, ich lasse sie gerne am Stück. Wenn sie kurz noch aufgerollt bleiben, kann das optisch so gerollt im Teller recht hübsch aussehen beim Anrichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Schwäbische flädle rezeption. Nun könnt ihr eine klassische Rinderkraftbrühe, Fleischbrühe oder Gemüsebrühe herstellen. Mir ist das viel zu viel Arbeit für mich alleine und ich greife hier gerne zu einer qualitativ guten Instant-Fleischbrühe, gebe einige der Flädle hinzu, lasse es kurz aufkochen und füge noch etwas Schnittlauch drüber und genieße meine leckere Flädlesuppe. Die restlichen zugeschnittenen Flädle gebe ich in Portion gerechte Gefäße und friere sie ein.