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Murnau Werdenfelser, Bestes vom Rind übernimmt die Vermarktung des Fleisches der Murnau-Werdenfelser Rinder. Fleckvieh Rinder von BayernOx© – das Gütesiegel aus Oberbayern Fleckviehrinder von regionalen Landwirten aus Miesbach, Traunstein und Weilheim. Alle Fleckvieh Rinder kommen ausschließlich von Bauern aus Miesbach, Traunstein und Weilheim. Das Gütesiegel BayernOx©, eine Initiative engagierter Münchner Innenstadtwirte, steht für streng kontrollierten, qualitativ hochwertigen, regionalen und gesunden Fleischgenuss. Rehwild, Rotwild und Gämse aus dem Schlehdorfer Jagdrevier beim Herzogstand Wild von unserem Jäger Karl Schmid aus dem Schehdorfer Jagdrevier am Kochelsee (Saisonal in unserer Tageskarte). Unser Jäger Karl Schmid (links) aus Großweil im oberbayerischen Landkreis Garmisch-Partenkirchen liebt die Natur. Das Murnau-Werdenfelser Rind - NABU. Seine Leidenschaft gehört dem Wild – dem Rehwild, dem Rotwild und den Gämsen in den Bergen über seiner Gemeinde. Aus Respekt vor dem Tier erlegt er es nicht in Drück- jagden, Treibjagden oder Gehegen, sondern ausschließlich in stressfreien Ansitzund Pirschjagden.
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Die Kühe der Rasse Murnau-Werdenfelser werden bezüglich Exterieur nach Rahmen, Bemuskelung, Fundament und Euter bewertet. Die Notenskala für die einzelnen Kriterien umfasst jeweils die Noten von 1 bis 9, wobei die Note 5 dem Durchschnitt entspricht und die 1 für die schlechteste, die 9 für die beste Note steht. Die Eintragung der Murnau-Werdenfelser Tiere erfolgt gemäß Anlage D1. Produktionseigenschaften Murnau-Werdenfelser Vieh wird sowohl in der Doppelnutzung (Milch und Fleisch) im Milchviehbetrieb als auch in der Fleischnutzung im Mutterkuh- und Mastbetrieb gehalten. - Doppelnutzung Die Doppelnutzung (Milch und Fleisch) entspricht dem ursprünglichen Zuchtziel. Warbichlhof Familie Fend – Murnau-Werdenfelser. Eine wirtschaftliche Milch- und Fleischleistung wird angestrebt, mit einer Überlegenheit im Vergleich zu anderen Rassen in den Merkmalen Langlebigkeit, Anspruchslosigkeit, Härte der Klauen und insgesamt Belastbarkeit des Fundaments. - Fleischrind/ Mutterkuh Es wird ein anspruchsloses Rind mit optimaler Fleischqualität angestrebt.
Nicht die Edelteile wie das Filet haben es ihnen angetan, sondern Schulter, Oberschale oder Nacken werden hier für klassische Schmorbraten oder bayerische Spezialitäten wie Böfflamot genutzt. "Ein Rind besteht nicht nur aus Filet und Edelteilen. Werdenfelser, Haustiere kaufen und verkaufen - der Online Tiermarkt | eBay Kleinanzeigen. Für uns ist es ganz wichtig, das gesamte Tier mit hohem Anspruch zu verarbeiten. Das verlangt für uns der Respekt vor dem Tier und seinem Fleisch. " Trusted Shops Reviews Toolkit: 1. 1. 7
Zuchtziel Die Murnau-Werdenfelser, eine alte Landrasse, ist sozusagen bayrisches Kulturgut. Laut der Roten Liste der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen (GEH) ist die Rasse nach Gefährdungsgrad in Kategorie I (extrem gefährdet) eingestuft. Deshalb liegt das Zuchtziel vorwiegend auf dem Erhalt der Rasse, gegebenenfalls unter Nutzung der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse. Der Murnau-Werdenfelser Viehschlag variiert in seiner Farbe vom hellen Semmelgelb über Gelbbraun bis zu dunklerem Rotbraun. Stiere erscheinen deutlich dunkler, meist zwischen dunklem Rot bis zu Schwarzbraun. Längs des Rückens befindet sich ein heller Streifen, der sogenannte Aalstrich, der bei roten Tieren allerdings nur vereinzelt kontrastiert. Klauen, Schwanzquaste, Augenlieder und Flotzmaul sind dunkelgrau bis schwarz pigmentiert. Hörner sind weißlich gelb und gehen im letzten Drittel abrupt ins Schwarze über. Kühe der Rasse Murnau-Werdenfelser wiegen 500-600 kg bei einer Widerristhöhe von 125-135cm; Bullen erreichen ein Gewicht von 800-950 kg bei einer Widerristhöhe von 130-145 cm.