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Dornfelder trocken im Barrique gereift 2017er Edesheimer Ordensgut Im Geschmack sehr harmonisch und reif. Schönes Zusammenspiel von dornfeldertypischen Rebsorteneigenschaften und Barriquenoten. Bemerkenswert reife und harmonisch eingebundene Tannine. Tiefdunkles Rot mit purpurnen Farbschimmern. Angenehmes Bukett, das reife Frucht-aromen nach Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kirschen mit noblen Eichenholz- und Vanillearomen verbindet. Beschreibung Farbe: Tiefdunkles Rot mit purpurnen Farbschimmern. Bukett: Angenehmes Bukett, das reife Fruchtaromen nach Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kirschen mit noblen Eichenholz- und Vanillearomen verbindet. Geschmack: Intensive Aromen von Schwarzkirsche. Sehr harmonisch und reif. Hohe Komplexität und nachhaltige Länge. Passt ideal zu dunklem Fleisch, insbesondere Wild und kräftigen Käsen. Auszeichnungen Goldene Kammerpreismünze 2021 Goldmedaille "Frankfurt International Trophy" 2021 Details Rebsorte Dornfelder Prädikat Deutscher Qualitätswein Geschmack Trocken, im Barrique gereift Farbe Rot Jahrgang 2017 Füllmenge 0, 75 L Region Deutschland, Pfalz Lage Edesheimer Ordensgut Weinart Rotwein Trinktemperatur 15-18 °C Passt zu Barbecue, Braten, Käse, Lamm, Mediterraner Küche, Rind, Wild Alkoholgehalt 14, 0% Vol.
Das ist die Vollendung eines Moselrotweins. Wir haben die besten Dornfeldertrauben selektiert, sorgsam auf der Maische gären lassen und schonend ausgebaut. Das allein hätte schon gereicht, um einen sagenhaften Dornfelder abzufüllen. Bei dieser Spezialität haben wir aber noch eins drauf gesetzt. Um die bereits markant duftenden Tannine zu unterstreichen, beschlossen wir, wenige hundert Liter davon in zwei nagelneuen Barriquefässern reifen zu lassen. Jedes dieser Fässer fasst lediglich 225 Liter und gibt nur bei der Erstbelegung diesen samtig weichen Eichengeschmack an den Wein weiter. Nach fast 2 Jahren Reifezeit war der Wein dann endlich geschmacklich perfekt. Ein Traum von einem dichten, vollen, aromatischen und runden Rotwein.
Dass der Qualitätswein aus Rheinhessen etwas draufhat, zeigt sich bereits an seiner Farbe. Der Dornfelder Barrique ist deutlich dunkler, als die meisten Tropfen seiner Sorte. Wenn geschmacklich anfangs die Tannine dominieren und der Wein sehr bitter wirkt, entpuppen sich nach 10 Minuten im Glas ganz andere Eindrücke. Das fast Portwein-ähnliche Rosinige weicht einer sanften Frucht. Die Gerbsäure ist zwar immer noch sehr präsent, aber sie tötet nicht mehr jeden Geschmack. Vielmehr verleiht sie dem Dornfelder Barrique von Netto eine äußerst robuste Struktur. Dieser Wein deutlich stärker ist, als die meisten anderen Tropfen seiner Sorte. Es handelt sich bei diesem Netto Dornfelder keineswegs um einen leichten Sommerwein. Deshalb lässt er sich hervorragend mit kräftigen Fleischspeisen kombinieren. Insgesamt ist der Wein mir nach wie vor etwas zu kantig. Doch für diesen Preis kann man sich keineswegs beklagen. Wer mal nach einer günstigen Flasche für den Mittwochabend sucht, wird hier fündig!