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Ich esse für mein leben gerne gedünsteten Brokkoli. Manchmal hätte ich ganz gerne etwas Pepp dran. Womit könnt ich ihn würzen? lg aloisia Zitieren & Antworten Mitglied seit 12. 03. 2006 1. 301 Beiträge (ø0, 22/Tag) Mitglied seit 16. 04. 2006 546 Beiträge (ø0, 09/Tag) Hallo Aloisia, ich dünste ihn kurz in Salzwasser, gieße das Wasser ab und gebe ein wenige Butter daran. Zeitgleich oder vorweg röste ich in einer beschichteten Pfanne Mandelblättchen oder Stifte goldbraun. Die gebe ich heiß über den fertigen Broccoli. So mag ich ihn am liebsten. Brokkoli würzen: Tipps, um das Gemüse zu verfeinern | FOCUS.de. Gruß Nike Mitglied seit 18. 12. 2003 2. 994 Beiträge (ø0, 45/Tag) Hallo, es kommt eher darauf an, was Du magst, denn Brokkoli ist recht geduldig. Wie wäre es z. B. mit - geröstetem Knoblauch - Curry - Thymian in Olivenöl - Kapern - schwarze Oliven - gehackte, getrocknete Tomaten LG Andrea Mitglied seit 26. 11. 2007 3. 767 Beiträge (ø0, 71/Tag) so wie Nike schreibt man ich Brokkoli auch sehr gerne. Ganz einfach klassisch. Was auch super genial schmeckt: Brokkoli schonend garen (ich mache ihn im Dampfgarer), danach einfach etwas gesalzenes Haselnussöl darüber, schmeckt genial LG Jicky wenn er vorher in Salzwasser gegart wurde, kommt natürlich kein Salz mehr zum Öl!
Beim Dünsten hat der Brokkoli ebenfalls kaum Kontakt mit dem Wasser. Zum Brokkoli dünsten brauchen wir einen Topf mit Deckel. Dort hinein geben wir ein wenig Fett sowie ein paar Esslöffel Wasser. Letzteres wir so lange erhitzt, bis es ganz leicht köchelt. Jetzt kommt noch der Brokkoli dazu und wir verschließen den Topf mit einem Deckel. Durch die Hitze verdampft das Wasser weitestgehend, der Deckel hält aber den heißen Wasserdampf im Topf. Auf diese Weise schaffen wir uns quasi ein Dampfbad für den Brokkoli. Ich denke es versteht sich von selbst, dass beim Dünsten von Brokkoli nicht ständig der Deckel abgenommen werden sollte. Das Dünsten braucht mindestens 5-7 Minuten ab dem Moment, ab dem das Wasser köchelt. So lange brauchen wir das Gemüse auf jeden Fall nicht kontrollieren. Brokkoli würzen Es ist nicht ganz so einfach Brokkoli gut zu würzen. Brokkoli-gewürze Rezepte | Chefkoch. Da das Gemüse selbst bereits einen sehr dominanten Geschmack besitzt, sollte man nicht versuchen ihm irgendwelche übertriebenen Gewürze aufzudrängen.
So kannst Du ihn als Teil einer frischen Rohkostplatte mit unserem Brokkoli Gewürz toppen und dazu einen würzigen Dip reichen. Alternativ verarbeitest Du ihn gut gewürzt und mit einem scharfen Dressing angemacht zu einem knackig-frischen Rohkostsalat. Brokkoli Gewürz – mykraut GmbH. Passende Gewürze und Gewürzmischungen zu Brokkoli Welche Gewürze passen zu Dir? Just Spices Ernährungscheck: Finde in 3 Minuten heraus, welche Gewürzmischungen am besten zu Dir und Deinem Geschmack passen. Richtig würzen • Brokkoli richtig würzen
Für ein wenig mehr Flair kochen Sie Brokkoliröschen in Gemüsebrühe statt in klarem Wasser - verwenden Sie einfach eine natriumarme Variante, um die übermäßige Natriumaufnahme zu minimieren. Sie bekommen einen Hauch von Geschmack und fügen nur eine winzige Menge an zusätzlichen Kalorien hinzu. Pikanter Geschmack Wenn Sie etwas Ungewöhnliches tun möchten, um eine Brokkoli-Beilage zu würzen, gehen Sie zur Obst- und Gemüse-Abteilung und holen Sie sich eine Orange. Die Orangenschale aufschäumen und den Brokkoli mit dem frisch gepressten Orangensaft beträufeln, bevor er in die Mikrowelle gestellt wird. Werfen Sie den gekochten Brokkoli mit der Orangenschale, dem frisch gerissenen schwarzen Pfeffer und ein paar Shakes Cayennepfeffer, wenn Sie die Hitze vertragen. Cayennepfeffer wird aus getrockneten und gemahlenen Chilischoten hergestellt, die voller Capsaicin sind. Eine von Forschern der University of Maryland School of Medicine durchgeführte und im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte 2009-Studie ergab, dass Capsaicin den Fettstoffwechsel verändert und den Fettabbau bewirkt.
Röste den Brokkoli 10 bis 12 Minuten bei 220 °C auf einem Backblech im Ofen. [11] 1 Probiere es mit Zitronensaft, Honig und Chiliflocken für etwas Pikantes. Verrühre in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Honig und den Chiliflocken. Vermenge dies mit den Brokkoliröschen und dünste den Brokkoli dann, bis er leuchtend grün und knackig ist. Dies geht sowohl mit frischem als auch mit gefrorenem Brokkoli. [12] 2 Versuche es für etwas Schärferes mit Olivenöl, Knoblauch und roten Chiliflocken. Erhitze 60 ml Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne. Gib 3 EL gehackten Knoblauch und 1 TL rote Chiliflocken hinzu und gare dies eine Minute. Gib zwei in Röschen geschnittene Brokkolis hinzu und gare ihn drei bis vier Minuten. Gib einen Spritzer Wasser, Sojasauce oder Hühnerbrühe darüber, lege den Deckel auf und dämpfe das Ganze zwei bis drei Minuten. Gib den Brokkoli in eine große Schüssel und serviere ihn. [13] 3 Würze gedünsteten Brokkoli für eine leckere Abwandlung mit etwas Parmesan.