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Für mich ein absoluter deutscher Klassiker leicht abgewandelt. Zutaten 8 Kartoffeln, festkochend und vorgekocht, geschält 200 g Champignons 1 Schalotte 2 Schnitzel aus der Oberschale 2 Scheiben Bergkäse 2 Scheiben gekochten Schinken 1 Ei etwas Mehl Semmelbrösel zum Panieren 2 Eßl Butter Öl 1 Tl Majoran Salz & Pfeffer Zubereitung Die Schnitzel kurz abwaschen mit einem Küchentuch abtupfen und plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken und den Käse auf die eine Hälfte übereinander legen und das Fleisch zu klappen. Als nächsten Schritt die 3 Schalen vorbereiten. Einmal mit Mehl, einmal mit Ei und dieses leicht verquirlen und die Dritte mit Semmelbrösel. Das Cordon bleu nacheinander in den 3 Schalen wenden. Zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Abschluss in den Semmelbrösel. Dabei besonders am Rand gut darauf achten das es verschlossen ist durch die Panade. 2 Pfannen auf dem Herd erhitzen mit etwas Öl. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Schalotte schälen und klein schneiden, die Champignons putzen und schneiden.
Es hängt von dir ab, welche Art von Kartoffeln du verwendest, du kannst sowohl rohe als auch vorgekochte verwenden. Beliebt bei Kindern Sogar die Kinder haben es auch gemocht. Ungewöhnliche Salate und supergesunde Gemüsebeilagen sind für sie oft unsympathisch. Andere Klassiker hingegen bringen ihre Augen zum Strahlen: Passende Saucen Bei den Soßen hängt es von dir ab, welche Art von Soße du wählst, z. B. eine hellbraune Soße oder eine helle Bratensoße. Sie passt nicht nur gut zu Cordon bleu, sondern auch zu Kartoffel- oder Reisgerichten. Aber auch eine Sauce hollandaise oder eine Pfeffersauce werden dazu serviert. Außerdem ist er eine tolle Ergänzung zu dem pflanzlich-fruchtigen Ketchup, der z. aus Pflaumen hergestellt wird, etwas ganz Besonderes. Im Internet gibt es mehrere Rezepte dafür. Welche Salate passen zu Cordon Bleu? Salate sind auch eine gute Wahl zu Cordon bleu. Der knackige Salat sieht auch toll aus und ist lecker. Blattsalate eignen sich genauso gut wie bunte Salate für eine Cordon Bleu-Beilage, und beide können mit einem schönen Dressing serviert werden.
Für diese Beilage wird zunächst Blumenkohl gegart. Anschließend wird Paniermehl mit etwas Butter in der Pfanne erhitzt und angebraten, bis daraus die gewünschten Semmelbrösel entstehen. Diese werden jetzt über den gegarten Blumenkohl gegeben, wobei hier nach Bedarf auch noch etwas flüssige Butter auf diesen gegeben werden kann. Je nach Geschmack kann der Blumenkohl mit Semmelbröseln zu guter Letzt auch noch mit Petersilie garniert werden. 6. Bunter Kopfsalat Bei einem bunten Kopfsalat handelt es sich um eine leckere und gesunde Beilage zu einem Cordon Bleu. Zubereitet werden kann dieser aus einem Kopfsalat der eigenen Wahl, wobei die Salatblätter zunächst vom Strom getrennt werden sollten und dann gewaschen werden sollten. Anschließend werden diese in eine große Schüssel gegeben. Als Nächstes können Zutaten wie Tomaten, Paprika und Gurken hinzugegeben werden. Jetzt muss noch ein entsprechendes Dressing zubereitet werden, für welches beispielsweise Zutaten wie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Weißweinessig sowie mittelscharfer Senf verwendet werden können.
Aus LECKER 45/2010 Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g Kartoffeln Brechbohnen Salz 2 Zwiebeln 4 Schweineschnitzel (à ca. 125 g) Pfeffer Scheiben gekochter Schinken Goudakäse Eier (Größe M) EL Mehl 8 Paniermehl 1 Butter geriebene Muskatnuss Butterschmalz Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 10–15 Minuten garen. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen und zusammenklappen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Cordon bleu nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Kartoffeln unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. 3. Bohnen abgießen. Butter in einem Topf erhitzen und 1 Zwiebel unter Wenden ca. 6 Minuten glasig andünsten. Nach ca. 3 Minuten Bohnen dazugeben. Mit Salz und Muskat würzen.
Werbung/Anzeige – Kooperation mit Bayernland Bayernland Cordon Bleu mit Low Carb Bratkartoffeln Hallo meine Lieben, heute habe ich mein absolutes Lieblingsessen für euch zusammengestellt und unter anderem ist ein Hauptdarsteller des Gerichts der Mozzarella Wrap von Bayernland! Cordon Bleu mit dem Mozzarella Wrap von Bayernland Low Carb Cordon Bleu mit dem Mozzarella Wrap von Bayernland Ich lieeeeebe Cordon Bleu und freu mich schon immer, wenn wir entweder Cordon Bleu (natürlich ohne Panade) essen gehen oder die gepimpten Schnitzel selbst zubereiten. Doch was ist eigentlich genau ein Cordon Bleu? Das Schnitzel ist meist vom Kalb oder Schwein und es wird mit Käse und Schinken gefüllt. Was den Käse betrifft sind hier eigentlich keine Grenzen gesetzt, doch der Mozzarella Wrap von Bayernland bietet sich hierfür phänomenal an. Das Schnitzel kann in genau die richtige Größe, die der Wrap hat, flach geklopft werden und dann einfach damit belegt werden. Einfacher geht es echt nicht, oder? Ihr braucht also keine Käsereibe oder sonstiges – einfach Wrap drauf, Schinken drauf und los geht es ans Rollen!
1. Schweinefilet in daumendicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit einem Fleischhammer plätten. Nur von einer Seite salzen, mit Schinken und Käse belegen. Die beiden Enden zusammenklappen und mit einem Zahnstocher fixieren. 2. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen. Die Cordonbleu zuerst in die Eigelb/Sahnemischung tunken und anschließend im Paniermehl. Von beiden Seiten goldig im Olivenöl anbraten. 3. Kartoffeln vorgaren und in Scheiben schneiden, Zwiebel klein schneiden in Öl mit den Kartoffelscheiben anbraten, würzen und zum Schluss den Speck dazugeben. Die gehackte Petersilie dazugeben. 4. Walnüsse hacken und mit den Preiselbeeren vermengen. Alles schön anrichten 5. Bon Appetit!