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Die Spaghettini abgießen und noch feucht gründlich mit der Soße vermischen. Sofort servieren. Ähnliche Rezepte
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Brokkoli 2 – 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Porree nach einer Minute zufügen. Anschließend abgießen und dabei etwa 500ml Kochwasser auffangen. Nebenbei Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit Milch sowie Nudelwasser ablöschen. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Spaghetti mit brokkoli sahnesoße en. 5 Minuten köcheln lassen und nach Belieben noch Schmelzkäse unterrühren. Anschließend Nudeln und Gemüse mit der Soße vermischen und den Parmesan unterrühren. Auf Teller servieren und genießen. Eure Yvonne Ingredients 400g Spaghetti (hier: Vollkorn) 500g Brokkoli 1 Stange Lauch 1 Zitrone 1 TL Butter 1 EL Mehl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300ml Milch (1, 5% Fett) 3 EL Parmesan, gerieben optional: 1 EL Schmelzkäse (hier: 9% fettreduziert) Salz, Pfeffer Instructions 1 Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Beliebige Teigwaren wie Tagliatelle, Pappardelle oder Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Besonders lecker schmeckt dieses Pastagericht, wenn man den Nudelteig nach Rezept Hausgemachte Nudeln selbst herstellt. Gekochte Nudeln abseihen, in einer vor gewärmten Schüssel warm halten. Butter in einem Töpfchen schmelzen. Schalotten- oder Zwiebelwürfel darin sanft hellgelb anschwitzen, die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu geben und kurz mitschmoren lassen. Spaghetti mit brokkoli sahnesoße full. 2 – 3 Messerspitzen Mehl darüber streuen, mit dem Rührlöffel kurz unterrühren. Den Topf zur Seite ziehen, mit Brühe und Sahne ablöschen, gut umrühren und wieder auf die Herdplatte zurück schieben. Die Sahnesoße erneut aufkochen lassen und anschließend noch ein paar Minuten, bis zur gewünschten Sämigkeit der Soße, durchkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Während diesen paar Minuten, 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Brokkoliröschen darin unter Wenden kurz anbraten, die kleinen Tomatenhälften mit in die Pfanne geben und bei zurück gedrehter Heizstufe noch 1 – 2 Minuten mit erwärmen.
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