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Und so entstand mit einigen lieben Kollegen ein Ritual, in kleinem Kreis gemütlich zusammen zu kochen und essen. Wir kochten Italienisch, Asiatisch, Orientalisch (Hamshuka) – auch die berühmte Kartoffelsuppe wurde gemacht. Einmal fragte mich meine Kollegin Tina, worauf ich beim nächsten Mal Lust hätte. Königsberger Klopse, das wäre fein, war meine Antwort. Ich weiß nicht woher die Eingebung in dem Moment kam (alte Erinnerungen an Omas Küche? ) – jedenfalls wollte der Zufall, dass Königsberger Klopse in Tinas Familie eine große Tradition haben, und wir ein paar Tage später die besten Klopse meines Lebens verschmausten. Zart und weich, sehr geschmackvoll, in der besten Sauce und dazu passend Kartoffeln. So lecker! Ich glaube, ich habe mir dreimal nachgenommen und am Ende war alles restlos aufgegessen. Das Rezept von Tinas Oma Christine darf ich Euch in diesem Beitrag vorstellen. Königsberger klopse rezept mit kapern ddr video. Ein original Preußisches Rezept mit langjähriger Familien-Tradition aus Chemnitz. Ich wünsche gutes Gelingen, und bitte schreibt einen Kommentar, ob es Euch ebenso gut geschmeckt hat!
So sparst du dir noch mehr Zeit Die Klopse mit einem einfachen Löffel herauszunehmen, wird schwer. Am einfachsten holst du sie mit einem großen Schaumlöffel von WMF heraus. Echt einfach! Für die Soße die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen. Das Mehl sollte nicht gebräunt werden, damit die Soße weiß bleibt. Mit der Sahne ablöschen. Die Gemüsebrühe hinzugeben und die Soße unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen, bis sie schön sämig wird. Den Herd abstellen, damit die Soße nicht anbrennt. Kapern abgießen und Saft dabei auffangen. Königsberger klopse rezept mit kapern ddr en. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, die Kapern einrühren. Mit dem Zitronensaft und etwas Kapernsaft abschmecken. Soße und Königsberger Klopse auf Teller verteilen und mit restlicher Petersilie garnieren. Brötchen vom Vortag Sollte gerade kein Brötchen oder Toastbrot vom Vortag verfügbar sein, kann auch ein frisches Brötchen oder Toastbrot im Backofen bei 120 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten lang getrocknet werden.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Spinat - Kartoffeltaschen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Schweinefilet im Baconmantel Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne