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Kann viel mehr als nur eine Beilage sein: Blumenkohl wird geröstet zur Alternative für Steaks! © GettyImages/rudisill Blumenkohl kennen viele nur gekocht, meist im Zusammenspiel mit Kartoffeln. Er kann aber auch ganz anders, zum Beispiel als gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Thymian. So wird die Beilage ganz schnell zum Hauptgericht. Wird er im Ofen geröstet oder in der Pfanne gebraten, hängt der typisch aufdringliche Kohlgeruch nicht den ganzen Tag in der Küche. Außerdem entstehen tolle Röstaromen! Da das Rösten im rohen Zustand vergleichsweise lange dauert, kannst du den Blumenkohl auch vor dem Rösten blanchieren. Wenn du Lorbeerblätter oder einen Schuss Essig dazugibst, verringerst du den Geruch damit zumindest ein bisschen. Zusammen mit italienischem Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino und frischen Kräutern wirst du deine Liebe zu den weißen Röschen ganz sicher neu entdecken! Auf der Suche nach weiteren leckeren Low-Carb-Rezepten? Sieh' dir mal diesen Thunfisch-Tomaten-Salat oder unsere Zuppa Toscana an!
Bei Bezzia lieben wir dieses Blumenkohlrezept, weil es uns eine einfache Möglichkeit bietet, dieses Gemüse zu kochen. Wir müssen kaum mehr als die Zutaten in einer Auflaufform kombinieren, um einen gerösteten Blumenkohl zu präsentieren lecker und gut gewürzt. La gerösteter Blumenkohl mit Parmesan Es ist ein großartiger Vorschlag als Beilage. Es passt perfekt zu allen Fleischsorten, kann aber auch als Hauptgericht serviert werden, warum nicht? Der Schlüssel ist, es gut zu würzen, um ihm Geschmack zu verleihen, und schließlich Parmesankäse zu verwenden, um ihm Cremigkeit und einen Hauch von Crunch zu verleihen. Zutaten 1 Blumenkohl in Röschen geschnitten 1 Esslöffel natives Olivenöl extra 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt 1 großzügiger Teelöffel Paprika Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack ½ Tasse geriebener Parmesan Schritt für Schritt Den Ofen vorheizen auf 200ºC stellen und das Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mischen Sie die Folien Blumenkohl, Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer.
20. 10. 2021 Gib meinem Rezept einen Stern [Gesamt: 6 Durchschnitt: 4. 7] Im stressigen Alltag gibt es für mich nichts besseres als schnelle Rezepte, die trotzdem gesund und nährreich sind. Gerösteter Blumenkohl mit selbstgemachtem Pesto ist ein tolles vegetarisches Gericht aus dieser Kategorie. Blumenkohl ist eine meiner liebsten Gemüsesorten, da er super wandelbar ist, kaum Kalorien hat und schnell satt macht. Bei diesem Rezept habe ich mich für das Rösten entschieden und dazu ein frisches Pesto kombiniert. Vielseitigkeit des Blumenkohls Im Herbst beginnt die Kohlzeit und das muss genutzt werden! Ob Grün-, Weiss-, Rosen- oder Blumenkohl – das Spektrum ist breit und die Zubereitungsmöglichkeiten sind noch viel grösser. Manch einer denkt vielleicht, er möge keinen Kohl. Ich persönlich finde aber, man sollte auch hier offen sein und sich nicht von einem bestimmten Gericht "abschrecken" lassen. Nur weil euch beispielsweise Rosenkohl nicht schmeckt, muss das nicht automatisch heissen, dass ihr auch keinen Blumenkohl mögt.
Gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Avocado | Rezept | Rezepte, Rezepte mit blumenkohl, Gerösteter blumenkohl
Das Wasser abgießen und die Nudeln zurück in den Topf geben. Die gerösteten Knoblauchzehen schälen und in einer separaten Schale zerdrücken, bis eine Paste entsteht. Restliches Olivenöl, Zitronenabrieb, Parmesankäse und Petersilie dazugeben und gut vermischen. Die Walnüsse in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Schritt 4/4 Die Blumenkohl-Knoblauch-Mischung in den Topf geben und vorsichtig vermengen. Mit mehr Parmesan und den gerösteten Walnüssen servieren. Guten Appetit!
Nach Bedarf nach einiger Zeit über indirekte Hitze legen. Sobald der gewünschte Gargrad erreicht ist (Kerntemperatur von ca. 72°C), die Hähnchenbrüste mit einem großen Wender vom Grill holen und vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen. Tipps zum gerösteten Blumenkohl: Für dieses Rezept eignet sich ganz besonders die halbrunde Gusseisen-Plancha von Monolith. Sonst kann man den Blumenkohl auch in einer Gusspfanne oder auf der Griddleplatte zubereiten. Noch feiner wird das Aroma, wenn man den Bacon durch italienischen Pancetta ersetzt. Natürlich kann dieses Rezept auch ohne Bacon vegetarisch zubereitet werden. Dann sollte man etwas mehr Olivenöl beigeben. Geröstete Pinienkerne eignen sich wunderbar als weiteres Topping. Der geröstete Blumenkohl ist eine feine mediterrane Beilage zu Fleisch und Fisch, schmeckt aber auch auf Pasta. Tipps zum überbackenen Hähnchen: Auch dieses Gericht gelingt hervorragend auf einer Plancha. Etwas kross gegrillter Bacon passt sehr gut als weitere Zutat. Die Hähnchenbrust kann auch z.