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Thema Soße: Nun den Bratenfond aus der Schale passieren und den Fond mit einem Fettabscheider entfetten. Dann die Soße im Topf aufkochen, abschmecken und mit etwas Speisestärke andicken. So hat mal relativ einfach eine gute Soße. Da eine richtig gute Soße mit das wichtigste bei einem leckeren Gericht ist, haben wir uns natürlich eine zweite Ente besorgt und daraus eine richtige Entensoße gezogen. (Wie man das macht, erfahrt Ihr demnächst hier. ) Während die Ente im Grill gart, kann die Beilage vorbereitet werden. Wer sich etwas Stress oder Arbeit an dem jeweiligen Tag ersparen möchte, kann den Rotkohl auch einen Tag vorher zubereiten und einfach aufwärmen. Für die Kartoffelknödel werden die Kartoffeln mit Schale gekocht. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Schale entfernen und etwas auskühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln durch eine Presse drücken. Ente auf dem gasgrill grilles gratuites. Evtl. sollte dieser Vorgang 2 x durchgeführt werden, damit die Masse richtig fein wird. Danach das Eigelb zur Masse geben und mit etwas Speisestärke binden.
Seine Leidenschaft für diese Themen bringt er seit September 2016 regelmäßig als Autor für ein.
Das schmeckt nicht nur gut, es ist auch gut für das Tierwohl. Aber los geht es, wie fast immer, mit den Schnibbelarbeiten. Sellerie, Porree und Karotten wollen in gleich große Scheiben bzw. Würfel geschnitten werden. Die Petersilie wird von ihren Stängeln befreit und grob gehackt. Bis auf die Petersilie wird das restliche Gemüse mit ein wenig Sonnenblumenöl in der Pfanne scharf angebraten, bis es Farbe angenommen hat. Außerdem wird sich auch jetzt schon um die Würzsoße gekümmert, mit der die Ente später besprüht wird. Dazu vermische ich den Orangensaft mit der Sojasoße und gebe anschließend den Honig dazu. Jetzt alles gut vermengen, bis sich der Honig in der Flüssigkeit aufgelöst hat. Anschließend habe ich eine Edelstahlform auf den Aromaschienen des Grills platziert. Ente auf dem gasgrill grillen. Die Roste habe ich dazu raus genommen, um zwischen der Ente bzw. dem Spieß mehr Platz zu bekommen. Hier habe ich jetzt das angeröstete Gemüse, die Lorbeerblätter und die gehackte Petersilie dazu gegeben. Das Ganze habe ich mit einem Liter Wasser und ca.
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