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Zutaten: 800 g Rosenkohl 50 g durchwachsenen Speck 1 mittelgroße Zwiebel 250 g Hackfleisch 500 g Kartoffeln 2 EL Margarine 2 EL Mehl 750 ml Milch Salz und Pfeffer Muskat Cayennepfeffer Öl Zubereitung: Rosenkohl in Salzwasser gar kochen und die Köpfe halbieren. Die Kartoffeln in der Schale garen, pellen und in Scheiben schneiden. Speckwürfel im Öl anbraten, das Hackfleisch zugeben und mit einer Gabel zerkrümeln. Dann die gewürfelte Zwiebel zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus Margarine, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kartoffelscheiben (für die letzte Schicht einige Scheiben zurück behalten) in eine Auflaufform geben, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Darauf die halbierten Rosenkohlköpfe legen und mit etwas Cayennepfeffer würzen. Sodann das angebratene Hackfleisch verteilen und anschließend die zurückbehaltenen Kartoffelscheiben schichten. Zuletzt die Béchamelsauce darüber gießen und ca. Rosenkohl kartoffel hack auflauf en. 30 Minuten bei 200 - 225 Grad im Backofen backen.
Der Göttergatte liebt Aufläufe, die er aktuell recht wenig bekommt. Also habe ich ihn an einem Regensonntag glücklich gemacht und mit dem Gemüse, das ich am letzten Samstag auf dem Markt eingekauft hatte, einen winterlichen Rosenkohl-Hack-Auflauf mit Kartoffeln gezaubert. Im Prinzipg wird alles einfach klein geschnitten und dann in einer Pfanne angebraten. Zuletzt mit einem Eierguss übergossen und der Rest erledigt der Ofen. Entspanntes Kochen, da alles wunderbar vorbereitet werden kann. Hier können auch übrig gebliebener Rosenkohl und Kartoffeln vom Vortag verwendet werden, dann einfach beides zum krümeligen Hack geben und alles untemrischen. Wer rohes Gemüse verwendet, sollte alles lieber feiner würfeln, wenn er es nicht so knackig mag oder die Garzeit verlängern. Rosenkohl kartoffel hack auflauf 2017. Zutaten Reicht für 4 mit ordentlich Hunger 300 g Rosenkohl 2 große Kartoffeln (400 g gesamt) 300 g gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 125 ml Gemüsebrühe (alternativ Fleischbrühe) 3 EL Sonnenblumenöl 1 TL Kümmel 3 Eier 200 ml Sahne 200 g Emmentaler Zubereitung Rosenkohl putzen, he nach Größe halbieren oder vierteln.
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