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Durch das große Becken der Blonde d'Aquitaine-Kühe, die kleinen Kälber mit dünnen Knochen und eher nicht breiten Köpfen ist Leichtkalbigkeit eine von den wichtigsten Eigenschaften der Rasse. Nutzung und Vermarktung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Kuh auf der Pariser Landwirtschaftsausstellung Die Rasse eignet sich für alle Produktionsformen der Rindfleischerzeugung (Milchmastkälber, Absetzer (Fresser), Jungbullen, Färsen) Bei der Mutterkuhhaltung auf der Weide werden die Kälber in 8 Monaten bis zu 380 kg schwer. Die extreme Muskelausprägung an den Schultern, am Becken und an den Schenkeln bilden sich dabei im Alter von 3–4 Wochen heraus. In der Intensivmast erreichen die Tiere nach 14–16 Monaten ein Lebendgewicht von 600–700 kg. Tageszunahmen von bis zu 2 kg in der intensiven Jungbullenmast sind möglich. Die Blonde d'Aquitaine-Rasse besitzt einen guten Schlachtkörper mit hoher Schlachtausbeute (65–70%) bei geringem Knochenanteil und guter Fleischqualität. Die Tiere können in jedem Lebensalter geschlachtet werden.
Die extreme Muskelausprägung an den Schultern, am Becken und an den Schenkeln bilden sich dabei im Alter von 3–4 Wochen heraus. In der Intensivmast erreichen die Tiere nach 14–16 Monaten ein Lebendgewicht von 600–700 kg. Tageszunahmen von bis zu 2 kg in der intensiven Jungbullenmast sind möglich. Die Blonde d'Aquitaine-Rasse besitzt einen guten Schlachtkörper mit hoher Schlachtausbeute (65–70%) bei geringem Knochenanteil und guter Fleischqualität. Die Tiere können in jedem Lebensalter geschlachtet werden. Trotz geringer Fettauflagerung ist der intramuskulare Fettgehalt ( Marmorierung) ausreichend, um den Fleischgeschmack zu gewährleisten. Durch das langandauernde Wachstum können Bullen, ohne zu verfetten, weiter gemästet werden, ohne einem Schlachtzwang zu unterliegen. Kühe mit 4–5 Jahren haben die anerkannt beste Fleischqualität. 9 Monate altes Kalb mit einem Gewicht von 402 kg Die Rasse wird in verschiedene Mehrnutzungs- und Milchrassen zur Verbesserung der Fleischleistung der Kälber eingekreuzt (z.
Die Heimat dieser Rasse ist Südfrankreich. Das Blonde d'Aquitaine -Rind ist eine sehr junge Rasse. Das Herdbuch wurde erst 1962 geschlossen. Das Blonde d'Aquitaine -Rind ist ein hervorragendes Fleischrind mit einigen, von anderen Rassen unerreichten Eigenschaften: Hohes Fleischbildungsvermögen selbst bei intensiver Fütterung kaum Fettbildung dennoch unerreicht hohe Tageszunahmen, sehr lang, sehr bemuskelt, höchste Mastendgewichte. Beste Fleischqualität feinfaserig, fein marmoriert, schmackhaft. Höchste Ausschlachtung (bis 70%) geringer Knochenanteil, ausgeprägte Bemuskelung, unerreichte Schlachtkörperqualitäten. Der Anteil der Edelfleischstücke ist in dieser Qualität von keiner anderen Rasse erreicht worden. Sehr robust hohe Anpassungsfähigkeit an Klima und Futtergrundlage. Fruchtbarkeit bis ins hohe Alter (15 Jahre), trotz der genannten Eigenschaften. Besonders leichtkalbig durch die besondere Form des Beckens und der Kälber (lang und schmal), 95% ohne Hilfe