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Als Zeichen seines Feldherrnrangs hält die Figur des Hl. Mauritius einen Feldherrnstab (eigentlich eine Schriftrolle) in der rechten Hand. Dieser wurde seit Jahrhunderten als "Wurstmaß" angesehen und sollte das verlangte Längenmaß der Coburger Wurst darstellen. Dieses Maß wurde jedoch immer nur geschätzt und man kam auf Längen zwischen 35 und 40 cm. Erst 1982 wurde dieses Maß nachgemessen – es beträgt 31 cm. So lange muss auch heute noch eine echte Coburger Bratwurst im Rohzustand sein. Im Jahre 1623 erließ Herzog Casimir eine Verordnung, nach der die Bratwurst nur 4 1/2 Pfennige kosten durfte und vier Stück zusammen ein ganzes Pfund wiegen mussten. Da ein Coburger Pfund damals 510 Gramm wog, wog eine einzelne Bratwurst damals exakt 127, 5 Gramm. Die Bestandteile und Zusammensetzung der Fränkischen Bratwurst, unter die auch die Coburger Bratwurst fällt, wird heute in der Leitsatz-Kennziffer 2. 221. 11 der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse (PDF-Datei) geregelt. Neben fettem Schweinefleisch besteht die Coburger Bratwurst auch aus mindestens 15% Rindfleisch.
Im Umkreis von Kronach z. B. gibt es etliche kleine Dorfmetzgereien, die alle ihr eigenes Rezept haben. Auch in Coburg gibt es gute Bratwurstdealer Verkehrsgünstig gelegen und mit einer guten Qualität und Auswahl kann ich auch den Metzger Müller in Sonnefeld empfehlen. Grundsätzlich machst Du nichts verkehrt, wenn Du einfach mal in eine Metzgerei gehst. Bei uns in Franken ist noch vieles Handarbeit was anderswo nur aus der großen Fabrik kommt und auch die Auswahl findest Du jenseits des Weißwurstäquators kaum. Viel Spaß Christian Es gibt in Franken viele Metzgereien die Coburger Bratwürste anbieten. Meisten sind es nicht die echten. Ich würde sie als Coburger Art bezeichnen. Aber wenn du wirklich gute und echte probieren willst, dann fahr mal nach Küps. Ich habe mir diese Woche dort schon den Bauch vollgeschlagen. Gruß Siggi Ok, um die Frage genau zu beanworten: Am bekannesten bzw. ausgezeichnet für die angeblich beste Coburger Bratwurst ist die Metzgerei Thein in Coburg, Kasernenstraße.
Fragen einfach an Kostenloser Versand ab 59€ Sicher einkaufen dank SSL Übersicht Lebensmittel Antipasti Backwaren Eingelegtes Fertiggerichte Fleisch und Fisch Gewürze & Kräuter Honig & Aufstrich Konserven Nudeln & Reis Obst & Gemüse Öl & Essig Snacks Soßen Süß-Speisen Fleisch und Fisch Fleisch Fisch Pasteten Fleisch Zurück Vor 4, 90 € * Inhalt: 0. 3 Kilogramm (16, 33 € * / 1 Kilogramm) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage Artikel-Nr. : 1027005 Inhalt: 300 Gramm Original Coburger Bratwurstfülle der Fleischerei Rose 300g Dose Eine Spezialität aus dem... mehr Produktinformationen "Fleischerei Rose original Coburger Bratwurstfülle" Eine Spezialität aus dem schönen Coburger Land! Die Fleischerei Rose in Grub am Forst bietet feinste, fränkische Fleisch- und Wurstwaren aus hauseigener Schlachtung hergestellt mit viel Liebe nach eigenem Familienrezept. Die original Coburger Bratwurstfülle wird am besten auf einer Scheibe herzhaftem Bauernbrot gegessen.
Willkommen in unserem Bratwurstshop Hier können Sie die original Coburger Bratwurst fix & fertig gebraten und vakuumiert kaufen. Einfach ausfüllen und Ihre Coburger vom Markt kommt direkt zu Ihnen nach Hause. Die Verpackungseinheiten variieren zwischen 2er, 3er und 4er Packungen. Andere wunschgemäß nach telefonischer Absprache. Preise inkl. 7% Mwst. und Versandkosten 10 Stück für 28, 00 € 15 Stück für 39, 50 € 20 Stück für 49, 00 € 30 Stück für 68, 00 € 40 Stück für 80, 00 € 50 Stück für 93, 00 € Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen. Hinweise zur Onlinebestellung Versand Montag bis Mittwoch der Bestellung gegen Vorkasse an: Empfänger: PS Susanne Meinhardt IBAN: DE16 7933 0111 0001 1310 31 BIC: FLESDEMM Flessabank Coburg Topf mit Wasser aufkochen Topf von der Herdplatte Beutel mit Bratwürsten für 10-15 Minuten ins heiße Wasser Fertig! Wie frisch vom Grill!
Das Wunder von Bernd Das Produkt Bratwurstshop Unsere Brattage Partyservice Kontakt Bernd Meinhardts original Coburger Bratwurst auf Kiefernzapfen gebraten. Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack der Coburger nicht nur auf dem Marktplatz unserer schönen Stadt, sondern auch genüsslich im eigenen Zuhause und in gewohnter, gemütlicher Umgebung.
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