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Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Hälfte der Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Einige Blätter für die Garnitur beiseite legen, die restliche Minze mit der Roten Bete, der Zitronenschale und dem Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und wieder in den Topf zurückgeben. Rote Bete-Pesto zugeben und alles gut miteinander vermischen. Pinke Pasta portionsweise in tiefe Teller geben. Rote bete spaghetti mit ziegenfrischkäse e. Mit einem Teelöffel Ziegenkäse auf der Pasta verteilen. Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren. Beitrags-Navigation
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. kleiner Topf großer Topf große Pfanne Sieb Pürierstab Tasse Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Pflaumen grob würfeln. In einem Topf Pflaumen und die Hälfte des Thymians mit Balsamico und Rotwein aufkochen. Anschließend bei mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen, bis der Balsamico anfängt einzudicken. Balsamicoreduktion fein pürieren. 2. Rote Bete abtropfen lassen und grob würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und in Achtel schneiden. Knoblauch halbieren, schälen und fein würfeln. Rezept: Pasta mit Ziegenkäse, Rosmarin und roter Bete. 3. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen. Kurz vor dem Abgießen der Pasta etwas vom Kochwasser in einer Tasse abschöpfen und für später beiseitestellen. 4. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und restlichen Thymian darin ca.
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