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Moderator: Ulrike M. ichessealles68 Küchenfee Offline Beiträge: 178 Registriert: Di Feb 20, 2018 1:41 pm Germknödel im Thermomix Hallöchen! Kann man tiefgekühlte Germknödel im Thermomix zubereiten? Gagelfrau Sprössling Offline Beiträge: 2 Registriert: Mi Mär 28, 2018 1:46 pm Re: Germknödel im Thermomix Beitrag von Gagelfrau - Mi Mär 28, 2018 1:50 pm Oh, das würde mich auch interessieren! @ichessealles68: Hast Du es in der Zwischenzeit mal ausprobiert? Sonja Fuchs Schürzenjäger Offline Beiträge: 143 Registriert: Fr Mär 23, 2018 6:06 pm von Sonja Fuchs - So Apr 01, 2018 2:32 pm @ ichessealles68 und @ Gagelfrau schaut mal ich habe was für euch ---!!... Germknödel im thermomix dämpfen 5. 2-8g3yjkkn ich kann das leider selbst nicht machen da ich den T 21 habe ----einer der Ersten --- aber ich liebe das kochen im Thermomix und möchte ihn nie mehr missen --- viel Spaß euch beim ausprobieren --- beste Grüße aus dem Frankenland --Sonja Kochen ist keine Kunst, essen muss man es können unbekannt
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4 Zutaten 6 Stück Flachgauer Germknödel / Dampfnudel 2 Stück Eier 70 Gramm Butter 30 Gramm Zucker 1 Prise Salz, fein 1 Würfel Germ / Hefe (Frisch) 530 Gramm Mehl Type 405 200 Gramm Milch 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Germknödel im thermomix dämpfen 7. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Für den Germteig Germknödel Aus dem Germteig 6 gleichgroße Kugeln formen, diese auf Backpapier geben. Alle 6 Kugeln mit der Hand Platt drücken und nach Belieben füllen. Zum Beispiel Nutella, Marmelade, Schokolade, Obst. Nun vorsichtig verschließen und wieder schöne runde Kugeln schleifen. Den Varoma einfetten und die Germteiglinge einsetzen, am schönsten werden die Germknödel wenn man 3 und später nochmal 3 macht.
Falls der Teig noch zu klebrig ist, einfach etwas Mehl dazu geben und nochmal vermischen lassen. Den fertigen Teig auf ein bemehltes Nudelbrett geben und nochmal kräftig durchkneten, anschließend 4-8 Portionen formen, je nachdem, wie groß Ihr die Germknödel haben wollt, kleine Fladen formen und flach drücken. Einen Löffel Pflaumenmus darauf geben und zu einem Knödel formen. Den Schluss nach unten setzen, damit die Germknödel eine schöne Oberfläche bekommen. Wer die Knödel im Thermomix gart liest jetzt hier weiter. Für alle, die in einem Topf garen, geht es weiter unten weiter. Zum Gehen, werden die Knödel in den gefetteten Varoma gesetzt, da könnt ihr beide Einsätze verwenden und anschließend zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gestellt. Wasser in den Mixtopf geben und verschließen, den Varoma aufsetzen und für 20 Minuten auf Stufe 1 Varoma, dämpfen. Und nun also die Variante mit dem Topf und Geschirrtuch. Gedämpfte Germknödel ~ Dampfnudeln. Die Knödel, zugedeckt, auf dem bemehlten Nudelholz für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.