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Wenn der Dampf austritt, auf mittlere Hitze schalten und 5 Minuten dämpfen. Topf und Alufolie öffnen und das Fleisch in der Soße wenden. Weitere 10 bis 12 Minuten dämpfen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Porree putzen, abspülen und trocken tupfen. Porree in dicke Scheiben schneiden. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen. Die Porreescheiben hineinlegen. Die Pfanne schließen und den Porree bei mittlerer Hitze 4 Minuten ohne Umrühren braten. Porreescheiben wenden. 2-3 TL Orangensaft zugießen und weitere 2-3 Minuten garen. Süßer Sake Rezepte | Chefkoch. Das Hähnchenfleisch aus der Alufolie nehmen und die Haut abziehen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und leicht salzen. Gemüse und Fleisch anrichten und mit der Soße beträufeln. Mit Sesam und abgeriebener Orangenschale bestreuen. Tipp Dazu: japanischer Reis, mit Sake und Orangensaft gewürzt. Bei uns findet ihr weitere leckere Hähnchen-Rezepte.
Zutaten Für 8 Portionen 400 Gramm Thunfische 500 Milliliter Sake (Reiswein) 45 Zucker 3 EL japanische Sojasauce Zur Einkaufsliste Zubereitung Tunfisch abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in etwa 5 cm große Würfel schneiden. Sake und Zucker in eine große Pfanne oder einen weiten Topf geben. Bei großer Hitze aufkochen und in der offenen Pfanne 3 Minuten kochen. Sojasoße unterrühren und die Flüssigkeit bei großer Hitze einkochen lassen, bis sie fast sirupartig ist. - Über den Tunfisch gießen und abkühlen lassen. Kalt servieren. Geschmack von Sake: So schmeckt der Reiswein | FOCUS.de. Tipp Wer keinen rohen Tunfisch mag, gart die Fischwürfel 3 Minuten in der Reiswein-Zucker-Mischung. Dann den Tunfisch herausnehmen, den Sud einkochen lassen und darüber gießen.
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