actionbrowser.com
Dort gibt es eine sehr gute Variante davon, die zusätzlich auch noch einen Deckel aus Mürbteig hat. Da ich aber tatsächlich kein so großer Mürbteigfan bin, hab ich nach einen Variante ohne "Bedeckung" gesucht. Fündig wurde ich ebenfalls in Amsterdam im Café "De laatste kruimel". Dort gab es die deckelfreie Variante davon. Dieses Café ist auch gleichzeitig eine Backstube, und als ich dann direkt in der Nähe des Backofens an einem kleinen Tischchen saß, sah ich, wie der Bäcker hinter dem Tresen gerade genau einen solchen Apfelkuchen frisch zubereitete. Also schaute ich genau zu, was er da so tat und dachte mir: "So einen Kuchen mache ich, wenn ich wieder zuhause bin". Holländischer Apfelkuchen. Und genau das habe ich getan. Das Meistgeklickte rezept Vor mehr 2 Jahren habe ich diesen Beitrag für euch hier gepostet. Seitdem ist es der meistgeklickte Beitrag des Blogs geworden und das Rezept ist zumindest all euren Nachrichten und Bildern auf Instagram nach das am häufigsten gebackene. Das freut mich natürlich unglaublich, dass auch ihr diesem einfachen und sensationell leckeren Kuchen verfallen seid.
Das Ursprungsrezept stammt von Mariette (Zoetrecepten) – ich habe es nur leicht abgewandelt. Zutaten Für den Teig: 425 g Mehl 1 TL Backpulver 125 g Zucker Prise Salz 210 g weiche Butter 1 Ei Für die Füllung: 6 - 7 gr. Boskoop-Äpfel 2 EL Zitronensaft 2 - 4 EL Zucker 1 EL Zimt 100 g Rosinen, eingeweicht in heißem Wasser 150 g Marzipanrohmasse Zubereitung Alle Teigzutaten mit den Händen oder in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten, in Plastikfolie gerollt etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in schmale Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker und Zimt aufstreuen, Rosinen dazugeben und alles durchrühren, beiseite stellen. Das Ei verschlagen und 3 EL beiseite stellen. Den Rest mit dem Marzipan zu einer dicken Creme verrühren. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Appeltaart | Holländischer Apfelkuchen - Mrs Flury - gesunde Rezepte. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Mit 2/3 des Teiges die Form belegen, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Die Marzipanmasse auf den Boden streichen und die Apfelfüllung obenauf verteilen.
Durch das Anklicken gelangt man direkt zu den angezeigten Produkten.
ZUTATEN 250 g Mehl, 50 g Vollkornmehl 150 g Zucker 175 g harte Butter, in Stückchen Abrieb einer Zitrone (Saft wird später verwendet) eine Prise Salz 1 Ei, verquirlt ½ EL Zimt 1 TL Ingwer, gemahlen 125 g Rosinen, gewaschen (oder: Ersetzen Sie 50 g Rosinen durch 50 g frische oder gefrorene Canberrys. ) 3 EL Rum, Whisky oder Cognac 1 1/4 kg Äpfel (nehmen Sie verschiedene Apfelsorten) 1 EL Zitronensaft 2 EL brauner Zucker 2 EL Paniermehl 1 El Milch eventuell: 4 EL Aprikosenmarmelade ZUBEREITUNG Kneten Sie zügig einen geschmeidigen Teig aus Mehl, Butter, Zitronenabrieb, Salz und der Hälfte des Eis. Lassen Sie den Teig abgedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen. Heizen Sie den Ofen auf 175 ˚C vor. Geben Sie die Rosinen zusammen mit dem Rum oder dem Getränk Ihrer Wahl in einen kleinen Topf. Apfelkuchen Mit Nüssen Rezepte | Chefkoch. Bringen Sie die Mischung kurz zum Kochen, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Rosinen in der Flüssigkeit aufquellen. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Gehäuse und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel.
Das ist wichtig, damit der Mürbeteig beim Backen nicht durchweicht. Dann die Äpfel flach auf den Teig schichten. Mit 3 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten 50 – 60 min goldbraun backen. Aus dem Ofen holen und in der Form ganz auskühlen lassen. Für den Mürbeteig 300 g Mehl 100 Zucker 1 Prise Salz 200 kalte Butter Ei EL kaltes Wasser Für die Füllung 8 süße Äpfel z. Boskop Zitrone 3 TL Zimt Mürbeteig Kuchen fertigstellen Eine Springform (20 - 24 cm) gut fetten. Umso kleiner eure Form, desto höher wird euer Kuchen werden. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form geben. Rezept holländischer apfelkuchen mit zimt die. Den Rand andrücken und den Mürbeteig mit der Gabel ein paar Mal einstechen. Im vorgeheizten 50 - 60 min goldbraun backen. Aus dem Ofen holen und in der Form ganz auskühlen lassen. Eigentlich haben Äpfel von August bis Oktober Saison, aber zum Glück ist ein Apfelkuchen ein absoluter Jahres-Allrounder! Den Apfelkuchen machen wir sicher nicht zum letzten Mal 🙂