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Was Braumeister und Biersommelier Markus Berberich mit seiner Insel-Brauerei auf Rügen geschaffen hat, haben wir in Deutschland so noch nicht gesehen. Nach mehreren Jahren intensiver Planungen und Verhandlungen konnte die neu gebaute Brauerei 2015 in Rambin auf Rügen eröffnet werden. Die einzigartigen Produktionsbedingungen, in einer Brauerei die gezielt als Craft Brewery entwickelt und gebaut wurde ist ein Traum eines jeden Brauers. Die Brauer lieben ihren Beruf und brauen, wie sie selbst sagen, seltene Biere - eigene Kreationen und interessante historische Bierstile. Die besondere Qualität zeichnet sich durch die naturbelassenheit der Biere aus. Die offene Gärung mit obergärigen, von Hand geernteter Hefen und der komplette Verzicht auf Filter oder Filterhilfsmittel machen das Craft Beer der Insel-Brauerei zu etwas ganz besonderem. Bergquell Brauerei Löbau 0,25 l Glas Facetten Bierglas | eBay. Dazu kommt die Flaschenreifung. In der speziellen Reifekammer lagern die Biere bei über 25°C zwei Wochen und entwickeln dabei ihr ganz besonderes Aroma. Neben dem einzigartigen Herstellung fällt bei den Flaschen die Verpackung oftmals als erstes ins Auge.
Das Bier ist leicht und gleichmäßig getrübt, weist eine orangene Farbe auf und entwickelt einen schönen Schaum, der etwas feinporiger als beim Sekt, etwas grobporiger als beim Pilsener ist und im sehr schlanken Verkostungsglas recht stabil bleibt. Der Duft ist dezent säuerlich mit ein paar fruchtigen Weißweinnoten und einem leicht hefigen Hintergrund. Diese Zusammenstellung ist Konzept: Auch der sehr spritzige Antrunk und der knochentrockene Eindruck auf der Zunge sind von Säure, Weinigkeit und Hefenote geprägt. Wobei die Säure dezent bleibt – das Quadriga ist beileibe noch kein richtiges Sauerbier. Der Abgang erinnert im ersten Moment an einen trockenen Champagner, zeigt ein bisschen alkoholischen Charakter (das Bier hat ja auch 10, 5%), und dann kommen retronasal rasch noch Hefenoten hinzu, die dem Gesamteindruck eine fast schon umami-artige Körperlichkeit verleihen, die ein Champagner in dieser Form nicht hat. In der Summe ein sehr edles Bier für den besonderen Anlass. Insel brauerei gläser mit. Es gefällt! Quadriga Bière Brut Insel-Brauerei Rügen Hauptstraße 2c 18 573 Rambin Mecklenburg-Vorpommern Deutschland
Produktinformationen "Quadriga-Glas - Imperial" Der Deutsche Meister der Biersommeliers Frank Lucas empfiehlt dieses Glas für den prickelnden Genuss des World's Best Bière Brut QUADRIGA (World Beer Awards London 2018)